Crédito: Julio Vila
El Rey de la gastronomía mexicana encuentra a su palacio ideal en CASAREYNA, en donde entre julio y septiembre, se sirve el mejor chile en nogada de la Ciudad de Puebla. ¡Y mira que hay muchos muy buenos!
Priv 2 Ote. 1007
Lupita abre a las 7.30 de la tarde y sólo alcanzarás a comer uno de sus gloriosos tamales si ya estás en la fila desde antes. Si llegas a las 8 es probable que ya no alcances o te vayas con un elote, un esquite o lo que quede del atole…
6 Norte, frente a El Parián.
Crédito: Julio Vila
Con ya más de 35 etiquetas de cervezas artesanales poblanas –más las de otras latitudes del país- la Fonda de Santa Clara da un paso hacia adelante en la promoción de esta floreciente y espectacular industria.
3 Poniente 307
Crédito: Julio Vila
Aderezado con su simpático mural de dichos y refranes mexicanos, este pipián verde o rojo, con pollo o cerdo, hará que se te escape una lagrimita de felicidad que te confirmará qué chula es Puebla.
16 de Septiembre #506.
Desde hace más de 50 años, este modesto restaurante ofrece platillos poblanos por excelencia, entre los que destaca, en temporada, su chile en nogada y, sin duda, sus chalupas todo el año.
2 Sur 509.
Crédito: Julio Vila
El remate de una caminata perfecta por el Centro Histórico de la ciudad. Más de 50 años de tradición en servir churros con chocolate francés, suizo, canadiense, mexicano, con canela o sin canela. Un gozo por demás económico.
2 Sur esquina 5 Oriente… detrás de Catedral.
Crédito: Julio Vila
Esta bebida milenaria, que es un atole salado, se hace a base de masa de maíz condimentada con epazote, chile ancho, cebolla y granos de elote. No es picante y lo pueden disfrutar propios y extraños.
Parte baja de El Parián, 6 Norte, entre la 2 y la 4 Oriente.
Crédito: Julio Vila
El mercado de El Carmen siempre está lleno con las hordas de ávidos devoradores de cemitas que, además no se pueden perder el espectáculo de fabricación en serie de este manjar poblano.
19 Oriente entre 2 y 4 Sur.
Crédito: Julio Vila
Empresa centenaria por excelencia, la Gran Fama ofrece estos dulces de pepita de acuerdo con la tradicional receta de las monjas del ExConvento de Santa Clara.
6 Oriente 208.
Crédito: Julio Vila
Con sus 99 años de historia, La Pasita te ofrece desde su tradicional licor con quesito y pasita, hasta el rudísimo charro con espuelas. Diviértete con su curiosa decoración de memes históricos. Parada obligada en la gastronomía poblana.
5 Oriente 602.
Crédito: Julio Vila
En el corazón de la ciudad, donde vivió la auténtica Catarina de San Juan, la China Poblana, este hotel boutique ofrece una de las selecciones de mole poblano más exquisitas del mundo.
4 Norte esq. Juan de Palafox y Mendoza.
Crédito: Julio Vila
Hace más de 70 años que La Flor de Puebla hace ese pan que te lleva a las épocas de tus abuelos, ese pan tradicional que nunca verás en bolsa industrial. Ese que aún tiene formas y nombres de niñas… un pan que te hace celebrar, como sus gloriosas hojaldras, su pan de muerto y sus roscas de reyes. Tradición pura y sabores que perduran para siempre.
3 Sur 104.
Crédito: Julio Vila
Una de esas tradiciones que no ceden con el tiempo, y que se refuerzan cada vez que pasas y ves filas y multitudes de gente esperando su nieve o su deliciosa paleta de hielo o de crema. Frescura que no pasa de moda.
16 de septiembre, frente al Jardín de El Carmen.
Crédito: Julio Vila
Netamente poblanos, estos tacos con evidente influencia libanesa hacen los manjares de propios y extraños. Doradito, por favor, con su jocoque seco, chipotle y limoncito… ¡y un agua de horchata!
2 Oriente 8.
Crédito: Antigua Taqueria La Oriental
