23 delicias que tienes que probar en Cádiz

1. Atún

Lo primero, por supuesto, es el producto estrella de Cádiz, el atún. ¡Cuántas maneras diferentes hay para prepararlo!

2. Camarones

Con un tamaño muy diferente al atún, los camarones son otro producto gourmet gaditano. En tortillitas tienen un sabor de otro planeta.

3. Boquerones y puntillitas

Y si las juntas con boquerones y puntillitas (calamares pequeños)… Cádiz te va a enamorar por el estómago.

4. Ortiguillas

Las ortiguillas son anémonas de mar, pero ¡fritas están de muerte!

5. Erizos de mar

Otra barbaridad del mar gaditano son sus erizos, que suelen venderse en pequeños tenderetes a la entrada de los bares, donde puedes maridarlos con una estupenda caña fresquita.

6. Langostinos de Sanlúcar

Los langostinos de Sanlúcar son otra historia: son únicos y su sabor es inigualable. ¿Aún no los has probado? Mira qué pinta…

7. Queso de cabra payoya

La cabra payoya está en peligro de extinción, pero su queso es único. ¡Inigualable!

8. Plancton

El plancton no es gaditano per se, pero sí que lo ha llevado a la cocina el chef Ángel León, que lleva Cádiz en la sangre y lo prepara hasta en risotto. ¡Puro sabor a mar!

9. Pasteles en Tarifa

La Tarifeña no es sólo una pastelería, es una forma de entender la vida. ¡Vaya pasteles tan ricos!

10. Carne de retinto

En hamburguesa, en chuletón… o como te dé la gana. La carne de retinto es toda una delicatessen y en Cádiz saben perfectamente cómo cocinarla.

11. Aceite de oliva

Como en toda Andalucía, el aceite de oliva gaditano es extraordinario. ¿Qué se puede esperar de unas aceitunas como estas?

12. ¡Tapas!

Tapas de todo tipo y en todo tipo de lugares, como estas almejitas en Sanlúcar.

13. ¡Más tapas!

¿O prefieres unas papas aliñás?

14. ¡Y más tapas todavía!

¿Qué tal unos buenos ibéricos?

15. Cabrillas

No hay que olvidarse de las cabrillas, hermanas mayores de los caracoles.

16. Sal de Cádiz

La sal de Cádiz es muy demandada por sus ricas propiedades. Hay marismas en buena parte de la costa, como estas.

17. Vino de Jerez

Cádiz y, sobre todo la ciudad de Jerez, tiene un buen número de bodegas. Algunas de ellas centenarias. ¡Vaya vinos de calidad!

18. Almendras de Zahara de la Sierra

Para acompañar el vino, unas buenas almendras de Zahara de la Sierra, con las que se elaboran estupendos dulces como los gañotes de Ubrique.

19. Chumbos

Para el postre, unos sabrosos chumbos

20. Churros

Y, para mañana por la mañana, cuando decidas realizar la ruta gastronómica de nuevo, nada como tomar unos buenos churros en el mercado de Cádiz. ¡Buen provecho!