“Lleeeeeve sus charamuscas, lleve la china, la loca y la que se’horcó”, es uno de los tantos gritos de los vendedores ambulantes que ofrecen dulces típicos y artesanías a los visitantes allá por el Museo de las Momias en Guanajuato. Pero las charamuscas no son el único antojo con nombre extraño que podrás encontrar en este estado del centro de México. Guanajuato está lleno de dulces y antojitos que quizás no te atreverías a probar si sólo te enfocas en sus nombres, pero una vez que los pruebas, se convertirán en una de tus adicciones favoritas.
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Los 7 antojitos guanajuatenses con los nombres más extraños
1. La charamusca
Son tiras de dulce, hechas con piloncillo y mantequilla, que al calor se vuelven chiclosas. Se les da forma humana —más específicamente, de momia— y las venden por todo Guanajuato. Incluso las hay con ropa y hasta con sombrero. Es el dulce más tradicional de esta ciudad que es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1988.
2. Las trompadas
Si alguien te ofrece una trompada, no te saques de onda. No se trata de una invitación a la violencia, las trompadas también son dulces que se preparan de forma muy similar a las charamuscas, pero les agregan coco, cacahuate o algún otro fruto seco. Cuando está bien caliente la melcocha, la estiran y la cortan en pequeños trozos, por lo que quedan en forma de cuadritos. También son típicas de la ciudad de Guanajuato y las puedes encontrar en cualquier tienda o en el mercado.
3. El tumbagón
¿Una pulsera comestible? Pues no, se refiere a un dulce muy parecido a los cannoli italianos que puedes comprar en San Miguel de Allende. Son algo parecido a las galletas, pero extremadamente delgadas, enrolladas y revolcadas en azúcar glass. No tienen relleno y lo típico es comerlas con un poco de rompope.
4. Guacamayas
¿Acaso aquí se comen aves en peligro de extinción? Aunque quizá no lo creas, hay turistas que se escandalizan al escuchar que en León comen guacamayas. La realidad es que se trata de un bolillo relleno de chicharrón duro, al que se le agrega una salsa picante de jitomate, y algunas veces también le ponen aguacate. No es más que una riquísima “torta de chicharrón”.
5. Muertitos
Es un pan tradicional del Día de Muertos, pero no es lo mismo que el pan de muerto. En Guanajuato lleva ese nombre por su forma, pues para su elaboración redondean la masa y luego apartan unas tiras a los lados, que cruzan al frente a modo de brazos en reposo. Se suelen comer con un dulce de camote llamado cajeta de muerto —hablando de nombres raros—, y que puede ser de nuez, de guayaba o de alguna otra fruta.
6. Rabo de zorra
¡Ni lo pienses! Tampoco se cazan zorras para este platillo. Es un caldo de res con cebolla, cilantro y xoconoxtle. Parte de la deliciosa gastronomía de Dolores Hidalgo, cuna de la independencia.
7. Cebadina
Efectivamente, se prepara con cebada, pero hasta ahí llega su relación con la cerveza. Es una bebida tradicional de León, que lleva cebada, jamaica, tamarindo y bicarbonato de sodio, lo que le da un toque burbujeante. Además de ser riquísima, es excelente para quitar la sed. 