1. Mojarra frita

Al empezar a hablar de comida típica de Barranquilla, lo primero que se viene a la mente es esa mojarra frita con patacón, arroz de coco y ensalada. Por supuesto que este plato debe estar acompañado de un vaso con agua de panela bien helada para refrescarse un poco del calor de la ciudad. En Barranquilla existen muchísimos lugares donde comer este plato típico, pero sin duda hago mención de honor al restaurante El humito. Allí, además, uno se puede deleitar con cualquier otro platillo típico del mar: ¡el servicio y sus platos son realmente muy buenos!

Dónde: Restaurante el Humito, Carrera 49 No. 68 – 21

2. Bocachico en cabrito

Continuando con la gama de pescados, un plato bastante típico de la ciudad es el popular Bocachico en cabrito. El bocachico va relleno de verduras sofritas y comúnmente se envuelve en hojas de bijao, se amarra con una pita y por último es asado al carbón. Uno de los lugares más recomendado para deleitar este platillo es el restaurante La Esquina del Cabrito. Su propietario, Carlos Sarmiento, lleva 11 años de experiencia en la elaboración de este platillo, el cual es la especialidad del lugar.

Dónde: Restaurante La Esquina del Cabrito, Carrera 11 No. 35 – 22

3. Mote de queso

Uno de mis favoritos en esta vida y la otra es su majestad el mote de queso, el manjar de los dioses. Es una sopa típica de la Costa que tiene ñame, queso y cebolla, entre otros ingredientes. Sin duda, el mejor que he probado en Barranquilla ha sido el que preparan en Sancochos y Asados de la 84.

Y es que aquí también se puede deleitar con todos los sancochos típicos de Barranquilla, como es el delicioso Sancocho de Guandú con carne salada y Sancocho de Mondongo, dos platos emblemáticos de la ciudad perfectos para el almuerzo. En el restaurante cada plato es acompañado de arroz, limón y la popular agua de panela.

Dónde: Sancochos y Asados de la 84, Calle 84 No. 43 – 10

4. Arroz de lisa

También conocido como arroz de payaso, es un plato típico que se vende por todas partes de la ciudad: en el centro de la ciudad, fuera de una universidad, en una estación de gasolina. Es muy fácil de encontrar a muy buen precio y saca de apuros a cualquiera. Este arroz se puede comer en el desayuno, en el almuerzo o en la cena -por tanto a cualquier hora del día está bien probarlo- y es servido popularmente en una hoja de bijao. Hoy en día algunos restaurante han incluido este platillo en su menú, mezclando su receta con otros platos típicos para darle más sabor. En este caso hablo del restaurante el Fogón Marino, el cual presenta una propuesta de arroz de lisa combinado con arroz de coco.

Dónde: Restaurante Fogón Marino, Carrera 43 No. 72-96, afuera de cualquier universidad y en el Paseo Bolívar.

5. Butifarra

Si se pasa por Barranquilla es imperdible probar las butifarras, es un plato originalmente de la Soledad, la ciudad vecina de Barranquilla (pero que hoy día se considera típico de los barranquilleros también). Al igual que el arroz de lisa, las butifarras también se pueden encontrar en cualquier parte de la ciudad y en diversos restaurantes. Como recomendación, les aseguro que la receta clásica está en Monsa, embajada de la Butifarra. Un par de butifarras con bollo de yuca y limón… ¡Cae bien a cualquier hora del día!

Dónde: Monsa, la embajada de la butifarra, Calle 82 No. 43 -44

6. Enyucado

Y hablando de yuca, en cualquier parte del mundo pueden tener un flan o napoleón como postre, pero en Barranquilla tenemos el delicioso enyucado, una torta hecha a base de Yuca. La encontramos por casualidad caminando cerca del Estadio Romelio Martínez, pero si quieres ir a lo fijo, seguro la encontrarás en Marcocadas, un pequeño stand ubicado en un centro comercial que ofrece un delicioso enyucado crocanticos dentro de una gama de sabores y cocadas. Estoy segura de que no sólo probarás el enyucado…

Dónde: Marcocadas, Centro Comercial Buenavista II piso 3

7. Chicharrón

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El chicharrón crocante es popular para la “after party”: es muy común después de rumbear ir por un delicioso chicharrón y si lo haces procura ir rápido ¡antes de que se agoten! Se venden como pan caliente y en Barranquilla hay diversos lugares donde encontrarlos, pero resaltaré tres puntos ubicados en diferentes partes de la ciudad donde se puede deleitar de un chicharrón con yuca. Primero, chicharrones de la calle 19 con murillo: en esta esquina hace más de 40 años se fritan y sirven deliciosos chicharrones. Número 1, los chicharrones morbosos de la tiendecita, imperdible no comerlos acompañados del jugo de corozo que allí también puedes encontrar. Y por último, en Los amigos de la 38, un negocio familiar abierto hace varios años, muy popular en la ciudad, que también ofrece este platillo.

Dónde: La Tiendecita, Carrera 44 No. 62-04. Los amigos de la 38, Carrera 38 No. 71 – 112. Chicharrones de la 19, Carrera 19 con calle 45 Esq.

8. Fritos

Si alguien dice “¡Vamos a comer fritos!”, se está refiriendo a las famosas y deliciosas Carimañolas, Empanadas, Arepa e’ huevo, deditos, papas rellenas y patacón relleno, y en la mayoría de los casos, todo eso va acompañado de un jugo tropical -ya se lulo, corozo, maracuyá, naranja, entre otros-. Los fritos vienen rellenos de diversos ingredientes: hay empanadas y carimañolas de queso, pollo, carne, hasta trifásica (lo que lleva tres “carnes”, ya se salchicha, carne de res, chorizo, pollo, butifarra, cerdo), como también por ejemplo hay arepa rellena de huevo o de queso. Un plato exquisito y fácil de conseguir, pues por toda la ciudad hay puestos que los tienen a la venta, como también en restaurantes como el Rex el icónico ex teatro de Barranquilla, de la misma manera en el popular y colorido Cucayo o en Palenque los encuentras como entrada o desayunos. Uno empieza comiéndose una y después no puede parar, ¡son realmente deliciosos!

Dónde: En Cualquier esquina de Barranquilla, Restaurante Rex, Carrera 45 No. 37-68. Restaurante Cucayo, Carrera 49c No. 76-224 y Calle 85 con Carrera 53 Esq. Restaurante Palenque, C. Cial Viva, C. Cial Portal del prado y Carrera 43 No. 87-158

9. Arroz con pollo y trifásico

Si después de comer un par de empanadas como entrada en Palenque o en Cucayo todavía quedas con hambre, no te vayas porque allí mismo puedes saborear un delicioso plato de arroz con pollo o trifásico, cualquiera que sea de tu elección. Creeme, es suficiente para llenarte. Comúnmente viene acompañado de patacón, algunos le añaden salsa de tomate al arroz para que sepa aún mejor y ¡pidete un jugo! Como ya lo habrás notado en otros comentarios del artículo, los jugos de tamarindo, lulo, corozo y maracuyá son algunos de los sabores propios de la Costa.

Dónde: Restaurante Cucayo, Carrera 49c No. 76-224 y Calle 85 con Carrera 53 Esq. Restaurante Palenque, C. Cial Viva, C. Cial Portal del prado y Carrera 43 No. 87-158