Aquí les presento un recuento de mi experiencia como dumpster diver en Auckland, Nueva Zelanda, donde comí de la basura por unos ocho meses y donde el mayor problema fue encontrar suficientes recetas para utilizar cinco kilos de queso mascarpone.
Imagen por el autor del texto, Rulo Luna.
Mi historia comienza cuando era un recién llegado a la tierra del kiwi y dedicaba mis días a la búsqueda de trabajo. Los ahorros con los que había salido de México no durarían mucho en una economía como la neozelandesa y tenía que limitar mis gastos a lo mínimo indispensable. Una noche de tantas, después de una jornada de repartición de currículums, me senté a descansar, no sé si como forma de auto tortura o de motivación, frente a una tienda de donas de renombre mundial. Sin otra cosa que hacer, me dediqué a observar la rutinaria labor de los empleados del local. Entre el corte de caja, la limpieza de cristales y demás tareas típicas del cierre, fijé mi atención en los movimientos de uno de los empleados, que empezó a colocar todas las donas y demás pastelillos, de la forma más higiénica y ordenada posible, dentro de una gran bolsa. Las mismas donas que hace cinco minutos costaban cuatro dólares -o seis cincuenta en combo con café- estaban en la oscura profundidad de una bolsa de basura. Otros cinco minutos y se apagaron las luces del local, se cerraron los candados y el contenedor de basura quedó en la calle. El equipo de las donas se marchó y yo hice lo que cualquiera en mi lugar hubiera hecho: ¡me llevé quince kilos de donas a casa!
