26 lugares a los que tienes que ir a comer para decir que has estado en la Ciudad de México

En enero, el diario New York Times declaró a la Ciudad de México el destino número uno para 2016. Parte de este gran reconocimiento se debe a la gran variedad y riqueza de nuestra gastronomía, que ofrece comida para todos los gustos y presupuestos, y cuyos platillos van desde la máxima sofisticación hasta una comida tradicional que ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Sin dudas, este es nuestro gran momento culinario, por lo que comparto contigo esta lista de 26 lugares a los que tienes que ir a comer para decir que has estado en la Ciudad de México. ¡Espero que te alcancen los días para visitarlos a todos!

 

XANAT BISTRO & TERRAZA

Este restaurante de alta cocina se encuentra ubicado en el Hotel JW Marriott Mexico City, en la zona hotelera de Polanco. La chef chilanga con ascendencia oaxaqueña Jennifer Fernández apuesta por los sabores tradicionales mexicanos, pero con muchos de esos incomparables toques oaxaqueños que realzan su propuesta. Recomiendo el salpicón de cecina de res montado en una tlayuda, la sopa de frijol con chorizo, queso chiapaneco y crema agria, y las enchiladas en mole colorado rellenas de pato (este es el plato estrella de la carta). En el tema dulce, el mousse de chocolate semi amargo con sorbete de plátano es, sencillamente, es pec ta cu lar.

Dirección: Andrés Bello 29. Polanco. Delegación Miguel Hidalgo
Teléfono: +52(55)5999-0066
Horario: Lunes a sábado 7:00 – 1:00
Ticket promedio por persona: $600

 

NICOS

Cocina de barrio tradicional mexicana que utiliza ingredientes locales desde 1957. Ha sido incluido en la lista San Pellegrino 2016 de los 50 mejores restaurantes de América Latina. El Chef Gerardo Vázquez Lugo ofrece en su menú recetas del siglo XIX, como la estelar sopa de natas. Su carta de vinos es cien por ciento mexicana, recientemente reconocida en julio de 2016 por Wine Spectator.

Dirección: Ave. Cuitláhuac 3102. Clavería. Delegación Azcapotzalco.
Teléfono: +52(55)53-96-7090
Horario: Lunes a sábado 7:30 – 19:30
Ticket promedio por persona: $400

 

MAXIMO BISTROT

Pequeño bistrot internacional con un toque muy mexicano, liderado por el Chef Eduardo García. El enfoque de este lugar es apoyar cien por ciento los productos locales. Los platillos son sofisticados en sabor, pero sus presentaciones proyectan la actitud que caracteriza al Chef: no son pretenciosos. Uno de sus platillos memorables es el róbalo en emulsión de trufa, acompañado de caviar de limón, puré de coliflor y hoja de betabel.

Dirección: Tonalá 133. Roma Norte. Delegación Cuauhtémoc
Teléfono: +52(55)5264-4291
Horario: 13:00 – 23:00
Ticket promedio por persona: $800

 

PUJOL

Restaurante precursor del “boom gastronómico” en la Ciudad de México, su cocina está cargo del encumbrado Chef Enrique Olvera. Ofrece una cocina vanguardista, aplicando modernas técnicas que han transformado las recetas de la cocina popular mexicana. Es, en sí, un laboratorio de creación de platillos. San Pellegrino lo ha incluido por años en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Solo se ofrece menú de degustación a ocho tiempos y cambia constantemente de acuerdo a la temporada. Cuenta también con una selecta carta de vinos de mesa y mezcales.

Dirección: Francisco Petrarca 254. Polanco. Delegación Miguel Hidalgo
Teléfono: +52(55)5545-3507
Horario: 13:30 – 22:30
Ticket promedio por persona: $1,800

 

EL BALCÓN DEL ZÓCALO

Cocina contemporánea mexicana en una terraza que goza de una de las mejores vistas del Zócalo. El estilo vanguardista del Chef José Antonio Salinas te lleva a vivir experiencias que se quedarán grabadas en tu memoria gustativa y, para muestra, un plato estelar: Vacío de Res con tatemado de chipotle, escamoles y cebollitas. Ahora en verano se ofrece un menú de degustación con maridaje a partir de las 6 de la tarde. También se destaca por su brunch dominical, de 9 de la mañana a 6 de la tarde.

Dirección: Ave. 5 de mayo 61. Centro Histórico
Teléfono: +52(55)5130-5130
Horario: 7:00 – 23:00
Ticket promedio por persona: $500

 

FONDA FINA

Una nueva propuesta casual del Chef Jorge Vallejo, pero con platillos de precios más moderados. Básicamente: tamales, tacos, sopas, guisados con ingredientes de calidad en un espacio muy mexicano. No se pueden perder el fideo seco, así, de pura entrada.

Dirección: Medellín 79. Roma Norte. Delegación Cuauhtémoc
Teléfono: +52(55)5208-3925
Horario: 13:00 – 23:00
Ticket promedio por persona: $350

 

QUATTRO

Dentro del Hotel JW Marriott Mexico City Santa Fe se encuentra este restaurante de comida italiana. Al frente de la cocina está el Chef Stefano, Ferrero oriundo del norte de Italia. Su menú está apegado a las recetas tradicionales, pero no sólo las básicas, sin que sus platillos logran sublimar y resaltar los sabores esenciales y auténticos de las diferentes regiones de esa tan diversa y esplendorosa tierra. Los ingredientes dan preferencia a productos importados de origen italiano. Su selección de vinos también es de primera, la sommelier siempre está dispuesta a resolver dudas. Quattro en tres palabras: autenticidad, distinción y calidad.

Dirección: Av. Santa Fe 160. Santa Fe. Delegación Álvaro Obregón
Teléfono: +52(55)9177-9727
Horario: Lunes a jueves 13:00 – 00:00, viernes y sábado 13:00 – 00:30, domingo 13:00 – 18:00
Ticket promedio por persona: $650

 

FONDA MAYORA

Sin duda alguna, uno de los restaurantes nuevos en la ciudad que ha sido todo un éxito sin haber cumplido aún su primer aniversario. De la familia de Nicos, el Chef Gerardo Vázquez Lugo hace un tributo a la cocina casera y fondera chilanga. Con esto me refiero a los huevos encamisados con frijoles de la olla, a la costilla de cerdo en salsa verde con verdolagas, a los sopes de tuétano. En tres palabras: Sencillo, casero e inolvidable.

Dirección: Campeche 322. Condesa. Delegación Cuauhtémoc
Teléfono: +52(55)6843-0595
Horario: 8:00 – 19:00
Ticket promedio por persona: $300

 

FONDA MARGARITA

Tradicional puesto de barrio. Hay mesas comunales. Aquí no hay glamour, pero sus almuerzos son memorables. Los huevos a la mexicana saben a gloria.

Dirección: Adolfo Prieto 1364. Del Valle. Delegación Benito Juárez.
Teléfono: +52(55)5559-6358
Horario: Martes a domingo 5:30 – 11:30
Ticket promedio por persona: $100

 

QUINTONIL

Es una de las mesas más finas de la ciudad. El Chef Jorge Vallejo le imprime contrastes y sutileza a su cocina. Utiliza ingredientes locales pero juega con diferentes técnicas internacionales. Uno de sus clásicos es el huauzontle (vegetal endémico de México), con queso de Ocosingo, Chiapas y salsa especiada de tomate. Toda una aventura de frescura al paladar.

Dirección: Newton 55. Polanco. Delegación Miguel Hidalgo
Teléfono: +52(55)5280-2680
Horario: 13:00 – 23:00
Ticket promedio por persona: $1,200

 

BARBACOA EL HIDALGUENSE

Famosa barbacoa de borrego en la Ciudad de México que pueden degustar después de doce horas de cocción. La carne se deshace en la boca. Pidan complementos: pápalo (quelite con sabor fuerte), aguacate, chicharrón y queso huasteco en costra con chile chiltepín.

Dirección: Campeche 155. Roma Sur. Delegación Cuauhtémoc
Teléfono: +52(55)5564-0538
Horario: Viernes a domingo 7:00 – 17:00
Ticket promedio por persona: $200

 

LA POLAR

Cantina tradicional, especialistas en birria desde 1934. Aquí la barbacoa de chivo humea todo el día y los meseros sirven los tequilas a toda velocidad. Como un gran plus, hay mariachi todo el tiempo que puedes contratar para que te canten en tu mesa.

Dirección: Circuito Interior 129. San Rafael. Delegación Cuauhtémoc
Teléfono: +52(55)5546-5066
Horario: 7:30 – 24:00
Ticket promedio por persona: $350

 

DULCE PATRIA

Como su nombre lo indica, este lugar representa la generosidad mexicana, con un toque típico y moderno a la vez, dulce, especiado y picante. Como si por un momento viajaras en el tiempo, regresaras a tu infancia y te vieras sentado en el comedor de tu casa disfrutando una receta de tu mamá o de tu abuela. A destacar: postres deliciosos.

Dirección: Anatole France 100. Polanco. Delegación Miguel Hidalgo.
Teléfono: +52(55)3300-3999
Horario: Lunes a sábado 13:30 – 23:00. Domingo 13:30 – 17:30
Ticket promedio por persona: $600

 

MERCADO SAN JUAN

Es el mercado gastronómico por excelencia en la Ciudad de México. Se pueden encontrar desde carnes exóticas, hasta quesos internacionales y charcutería fina, así como frutas y verduras no muy comunes e incluso flores comestibles. Uno de los puestos más conocidos para comer ahí es “Las tapas de San Juan”, que ofrece baguettes y vinos.

Dirección: Ernesto Pugibet 2. Centro
Horario: 6:30 – 17:00
Ticket promedio por persona: $150

 

LA CASA DE TOÑO

Este lugar opera 24/7 y su clientela va desde hipsters desvelados hasta familias enteras y oficinistas. Impresiona su extremadamente rápido servicio. Su platillo estelar es el pozole, pero además yo recomiendo una tostada de pata de res, bañada con salsa roja, todo un portento de antojito chilango. No puedo no mencionar el famoso “Clamatoño” (cerveza oscura combinada con un mix de jugo de tomate y almeja, limón, sal de apio, salsa inglesa, salsa Maggi y salsa Valentina). No hay cruda que no se aminore con este elixir.

Dirección: Floresta 77. Clavería. Delegación Azcapotzalco
Teléfono: +52(55)53861125
Horario: 24 horas
Ticket promedio por persona: $150

 

EL CARDENAL

Este sitio es un auténtico clásico en comida tradicional mexicana desde hace nada más y nada menos que 43 años. Sirve desayunos artesanales de ensueño, donde no puede faltar el pan dulce. Una concha con nata acompañada de un chocolate caliente recién hecho marca la diferencia para empezar feliz el día. Mi recomendación en la hora de comida es el pecho de ternera.

Dirección: Palma 23. Centro Histórico
Teléfono: +52(55)5264-4291
Horario: 8:00 – 18:00
Ticket promedio por persona: $350

 

LOS COCUYOS

Es un puesto callejero famosísimo. Aquí te sirven unos verdaderos Maestros Taqueros. Los tacos son de suadero (todo el mundo dice que es el mejor de la ciudad), tripa y longaniza confitados en manteca de puerco, esa que produce un olor atrayente, encantador e irresistible. Es toda una leyenda en la ciudad.

Dirección: Bolívar 56. Centro Histórico
Horario: 11:00 – 5:00
Ticket promedio por persona: $100

 

LA ESQUINA DEL CHILAQUIL

Un lugar emblemático en la Condesa por sus famosas tortas de chilaquiles. La preparación de la torta es sencilla: una embarrada de frijoles a los bolillos para después rellenarlos de chilaquiles verdes o rojos, la sazón es impecable. Los extras son la infaltable crema y el insustituible aguacate. Si van a probar vayan con toda la apertura y pidan “la bomba”: chilaquiles mixtos, pechuga de pavo empanizada, cochinita y los respectivos extras. Definitivamente es una de las delicias calóricas que no te puedes perder cuando estés en la Ciudad de México.

Dirección: Alfonso Reyes esquina con Tamaulipas. Condesa. Delegación Cuauhtémoc.
Ticket promedio por persona: $80

 

GUZINA OAXACA

La reina, la más alabada por mexicanos y por extranjeros, es, sin duda, la gastronomía oaxaqueña. Y si a eso le agregamos un menú creado por el Chef Alejandro Ruiz, uno de los mejores de México, ir a comer a Guzina es una garantía de goce y exaltación al paladar. Solo para que se vayan imaginando les dejo sólo un ejemplo de lo que es esta alta cocina: Chile de agua relleno de ceviche de dorado en salsa agridulce de maracuyá y chips de camote.

Dirección: Masaryk 513. Polanco. Delegación Miguel Hidalgo
Teléfono: +52(55)5280-3574
Horario: Lunes a sábado 8:00 – 23:00. Domingo 8:00 – 18:00
Ticket promedio por persona: $800

 

LAS DUELISTAS

La cultura del pulque es toda una experiencia espirituosa. Esta es una pulquería auténtica. El lugar es muy folclórico y pueden encontrar el típico pulque blanco o los curados de sabores: avena, apio, guayaba, piña, coco.

Dirección: Aranda 28. Centro Histórico
Teléfono: no tiene
Horario: Lunes a sábado 10:00 – 21:00
Ticket promedio por persona: $100

 

CHURRERÍA EL MORO

Pasan los años y la tradición continúa desde su fundación hace ya más de 80 años. Básicamente se ofrecen unos fabulosos churros cubiertos con azúcar o con un mix de azúcar y canela, los cuales se acompañan con chocolate, café y malteadas. Ideal para ir en épocas de lluvia.

Dirección: Eje Central Lázaro Cárdenas 42. Centro.
Teléfono: +52(55)5512-0896
Horario: 24 horas
Ticket promedio por persona: $120

 

PASTELERÍA IDEAL

Fundada en 1927, se ubica en un edificio histórico en el corazón de la Ciudad de México. Así, en pocas palabras: ofrece todos los postres, pasteles y galletas tradicionales mexicanas habidos y por haber.

Dirección: República de Uruguay 74. Centro Histórico
Teléfono: +52(55)5512-2522
Horario: 6:30 – 21:30
Ticket promedio por persona: $50

 

EL CALIFA

Todo un clásico nocturno y de madrugada, para llegar después de ir a una noche de rumba. Aunque no todo es en la noche: comer o cenar ahí con amigos o familia también es buena opción. Es una taquería limpia y fresca, con un servicio muy rápido. Y hay que decirlo: los meseros son muy amables y muy profesionales. La gringa de pastor es fabulosa, así como los tacos de bistec y chuleta con costra de queso. Imperdonable no acompañarlos con un plato sopero lleno de frijoles de la olla.

Dirección: Altata 22. Condesa. Delegación Cuauhtémoc
Teléfono: +52(55)52717666
Horario: 11:00 – 5:00
Ticket promedio por persona: $250

 

TAMALES CALLEJEROS

Al asomarse el sol en la capital, nada más apetitoso que ver el vapor salir de las tamaleras. Los tamales son tradicionalmente mañaneros y se pueden encontrar por toda la ciudad. Son el desayuno callejero perfecto. Se acompañan típicamente con un atole, un champurrado o un café de olla.

Ticket promedio por persona: $60

 

LIMANTOUR

Es por mucho, la mejor oferta coctelera de la ciudad. Te atienden mixólogos profesionales que incluso son reconocidos a nivel internacional. Es todo un arte lo que hacen. Son sabores sorprendentes. El Mr. Pink es considerado uno de los mejores tragos de la ciudad, hecho a base de ginebra, romero, toronja y cardamomo

Dirección: Oscar Wilde 9. Polanco. Delegación Miguel Hidalgo
Teléfono: +52(55)5264-4122
Horario: Lunes a sábado 17:00 – 1:30
Ticket promedio por persona: $650

 

BAR EL SELLA

En medio de una zona de hospitales se encuentra este emblemático lugar. Está lleno de médicos, turistas y gente de los alrededores. La mayoría busca la especialidad de la casa: el chamorro de puerco, es una versión suculenta. Como recomendaciones extras, pueden pedir unos increíbles pulpos a la gallega, un jugo de carne y el imperdible chorizo a la sidra. También está ideal para quien guste ir a tomar algunas cervezas y tequilas con una botana de altura.

Dirección: Doctor Balmis 210. Doctores. Delegación Cuauhtémoc
Teléfono: +52(55)5578-2001
Horario: Lunes a Sábado 12:00 – 19:00
Ticket promedio por persona: $500 

 

Este artículo es patrocinado por JW Marriott. 

Foto de portada: JW Marriott