Al oeste de la provincia de Málaga hay un rinconcito con un clima subtropical. Es lo que favorece el crecimiento de numerosas variedades de frutas exóticas. Algunas seguro que las conoces, pero otras, te sorprenderá saber que también son producidas en la península ibérica. Y lo que tienen todas en común es que son nutritivas, saludables y están riquísimas.
Photo: Maridav/Shutterstock
12 frutas tropicales que crecen en Málaga y no tenías ni idea
1. Maracuyá
El maracuyá, conocido popularmente como fruta de la pasión, es toda una delicia. Es pequeña y ligera, pero abrirla por la mitad y comer a cucharadas su pulpa es una experiencia difícilmente repetible. Todavía hay pocos productores que se hayan lanzado a su comercio, pero bastará que los instagrammers sigan subiendo fotos de sus batidos de maracuyá para que algún día se haga un hueco en las despensas. Fibra, hierro, potasio, vitaminas A y C, propiedades antioxidantes… además de rica, es más que saludable. Prueba a hacer tartas con ella o a utilizar su pulpa para un refrescante cóctel.
2. Pitahaya
Alto contenido en fibra, gran fuente de vitamina C y B1, B2 y B3, numerosos antioxidantes… los beneficios de la pitahaya son numerosos. Y lo mejor es que su sabor es espectacular. El fruto se asemeja a un chumbo, pero de color rosa, y nace en una especie de cactus. Su rendimiento económico hace que se esté extendiendo lentamente por la provincia de Málaga y, ojalá, pronto sea una habitual en las fruterías.
3. Litchi
Originario del sudeste asiático, el litchi es un rico fruto que también tiene espacio en Málaga. De hecho, es la zona más alejada del Ecuador en todo el mundo donde se produce actualmente esta fruta y la única con producción en la Europa continental. También tiene muchas propiedades nutritivas y que ayudan a la salud. ¡Y está riquísimo!
4. Longan
Se cree que es un árbol originario de China. En aquel idioma se puede traducir como “ojo de dragón”. Basta pelar uno para entenderlo: tiene una pulpa traslúcida y una gran semilla negra en su interior, por lo que parece sin duda un ojo. Su sabor está entre el melón y la uva, aunque es tan peculiar que hay probarlo… hasta que te enamores. Aún hay pocos productores en Málaga, pero desde el centro del CSIC La Mayora lo promueven porque podría tener un gran recorrido comercial.
5. Lúcuma
Otra de las más sorprendentes frutas tropicales con denominación de origen malagueña. Su sabor es muy rico y se suele utilizar para postres, mermeladas, helados o batidos. Su temporada empieza en agosto y se extiende hasta finales de año, aunque para disfrutarla durante el invierno y la primavera es habitual congelar su pulpa o convertirla en harina. Su consumo ayuda a regular el colesterol en sangre y gracias a sus carotenos disminuye considerablemente las probabilidades de ataques cardíacos.
6. Níspero
Otro de los frutos más conocidos, en Málaga se producen más de 2.000 toneladas cada año. Su epicentro de producción está en Sayalonga, un municipio de La Axarquía que incluso le dedica una fiesta cada mes de mayo, cuando la fruta está en temporada. Su color anaranjado y su sabor son muy característicos. ¡Lástima que no se den el resto del año!
7. Guayaba
Otra de las frutas tropicales más exquisitas. Su producción todavía es pequeña en la provincia de Málaga, pero su sabor y el hecho de ser una de las más conocidas por el público en general apuntan a que puede ser una de las que más desarrollo tengan a medio plazo.
8. Zapote blanco
Esta es una de las más desconocidas. Tienen grandes cantidades de vitaminas A y C y son perfectos para prevenir el resfriado. Su pulpa es muy cremosa y sabrosa (similar a la de un buen aguacate Reed pero con un sabor más parecido a la manzana) y es habitual tomarla fresca para el postre, acompañar ensaladas o como parte de dulces. Existe otra variedad, el zapote negro, que apenas se da en Málaga pero tiene muchas vitaminas, es baja en calorías… y sabe casi a chocolate.
9. Aguacate
La estrella de los tropicales malagueños se asentó en los años 60. Existen decenas de variedades de aguacate, aunque las más habituales en las cerca de 7.000 hectáreas de este árbol en la costa tropical malagueña es el Hass y el Fuerte. Se dan sobre todo a partir de otoño y hasta finales de primavera. Para untar las tostadas del desayuno, para acompañar ensaladas, para hacer un cóctel de gambas o, por supuesto, para elaborar un rico guacamole, el aguacate es una de las más versátiles y nutritivas frutas tropicales de las que se producen en Málaga.
10. Mango
El mango es otra de las frutas tropicales estrella con sabor a Málaga. La comarca de La Axarquía acoge a más de 4.000 hectáreas, pero la superficie de producción crece como la espuma por el gran rendimiento económico: esta es la única zona de toda Europa donde se adaptan estupendamente. El más frecuente es el de la variedad Osteen, aunque otros como el Sensation también son habituales en tierras malagueñas. Tiene vitamina C, mucha fibra, fortalece el sistema inmunológico y tiene un efecto diurético. En cocina son de lo más versátil: ensaladas, mermeladas, batidos… Y como empiezan a recolectarse a finales de verano, son un bocado la mar de refrescante.
11. Chirimoya
La mayor parte de la producción de chirimoya está en Granada, pero Málaga cuenta con alrededor de 300 hectáreas. La variedad más habitual es la denominada Fino de Jete y se da tanto en otoño como a mediados de primavera. Cuenta con mucha vitamina C y tiene propiedades antioxidantes que ayudan al organismo a resistir las infecciones. Se suele tomar fresquita y a cucharadas como postre, pero también se puede usar para numerosas recetas dulces como tartas o flanes.
12. Carambola
La carambola es una de las frutas producidas en Málaga que se conocen menos. Sin embargo, es bastante probable que alguna vez las hayas visto en tu plato: habitualmente se sirve en un corte transversal con forma de estrella, de ahí que también se la conozca como star fruit. Apenas hay aún productores en la provincia malagueña, pero en centros de investigación como La Mayora (dependiente del CSIC) han apostado por ella por sus propiedades (potasio, vitamina A, vitamina C…) y su gran sabor. Quizás en unos años se vuelva tan habitual como el aguacate o el mango.
¡Y muchas más que están por llegar!
Y otras muchas más de las que, por ahora, solo se investiga su producción en La Mayora, espacio del Centro Superior de Investigaciones Científicas, y apenas tienen todavía producciones comerciales son guanábana, physalis, canistel, jabuticaba… 