Los 12 lugares de Oaxaca donde mejor sabe el mezcal

2. Restaurante Zandunga Sabor Istmeño

¿Por qué es especial? Porque el ambiente te envuelve: la decoración es preciosa, la música, suavecita y el servicio, de primera. Sirven comida típica de la región del istmo de Tehuantepec, ¡que es súper deliciosa! Y puedes acompañarla con mezcal, claro, ya que tienen una barra con más de 50 marcas de los mejores mezcales de México. Ahí mismo te pueden recomendar un rico maridaje.

Es perfecto para…Festejar con tus amigos algún cumpleaños, con la familia o también para una celebración íntima con tu pareja.

¿Qué ordenar? Unas ricas enchiladas de mole negro con un mezcal pechuga de Real Minero. O unas garnachas con la degustación de tres mezcales de la casa.

3. Restaurante Expendio Tradición

¿Por qué es especial? Por pertenecer a una de las familias con mayor tradición y experiencia en el mezcal: “Los mezcales de Tradición Chagoya”. Además, tienen una buena visión para seguir creciendo. El lugar tiene uno de los diseños más vanguardistas de Oaxaca, desde su barra con detalles de barro negro, la puerta de madera diseñada por Francisco Toledo, sus macetas sustentables. ¡Todos los detalles son especiales!

Es perfecto para… ¡Para todo! Puedes ir con tus amigos, tu familia o tu pareja a almorzar o simplemente a tomar un buen trago.

¿Qué ordenar? Cuenta con cocina de taller y una coctelería con mezcal muy variada de sus ya famosas marcas Los Cuerudos, Tehuana y Donají. Yo te recomiendo un ceviche, una ensalada de tomate o una hamburguesa de ganso con un cóctel a base de pepinos.

4. Mezcalería Cuish

¿Por qué es especial? Porque fue uno de los primeros espacios en difundir la diversidad de agaves endémicos del estado y de promocionar a los maestros mezcalilleros. Su marca poco a poco se ha ido consolidando y ahora, sin dudas, es de las mejores. En este lugar encontrarás siempre buen ambiente y buena música. También cuentan con exposiciones de arte de artistas oaxaqueños emergentes.

Es perfecto para… ¡Ir con tus amigos y bailar!

¿Qué ordenar? Cualquier mezcal es buena opción. En lo particular, te recomendaría el mexicano.

5. Mezcalería Los amantes

¿Por qué es especial? Por qué sólo manejan su propia marca y siempre es visitado por un guitarrista que toca todos los corridos y los boleros que quieras escuchar.

Es perfecto para… Como es un lugar muy pequeño y relajado, es ideal para ir al paso, en cualquier ocasión, sólo en compañía, siempre que te apetezca un mezcalito para recargar las pilas.

¿Qué ordenar? Te recomiendo pedir la degustación de tres mezcales, sale a buen precio y así pruebas de todo.

6. Mezcalería In situ

¿Por qué es especial? Porque siempre tienen presentaciones de mezcal e invitan al propio maestro mezcalero a dar la cata. Es un lugar acogedor y su creador, Ulises Torrentera -escritor y experto en mezcal-, está siempre dispuesto a charlar con sus clientes.

Es perfecto para… Ir con tu grupo de amigos a alguna presentación y después pueden quedarse ahí, disfrutando del ambiente y del mezcal hasta que termine la noche.

¿Qué ordenar? Pregúntale al Maestro Ulises qué te recomienda. Seguro también habrá bocadillos de la casa.

7. Licorería Mezcalillera

¿Por qué es especial? Es de los lugares más nuevos, donde encuentras muchas marcas de mezcal para comprar y degustar, ya que realizan muchos eventos y catas.

Es perfecto para… Ir con tus amigos a aprender y pasar un buen rato. O para llevar a los visitantes de afuera del estado que estén interesados en el mezcal. Si tienes un evento privado, puedes reservar el salón.

¿Qué ordenar? La tabla mezcalillera, en la que te sirven tres tipos de mezcal.

8. Casa de degustación y galería Piedra Lumbre

¿Por qué es especial? Es de los lugares más nuevos y alternativos para probar mezcal en Oaxaca. El ambiente es excelente y siempre tienen exposiciones de arte. Los fines de semana hay música de jazz, algún buen DJ o un mixólogo invitado.

Es perfecto para… Ir con tu grupo de amigos los fines de semana, por lo que te recomiendo hacer reservaciones. Entre semana es una excelente opción para ir en pareja, ya que es un lugar muy romántico.

¿Qué ordenar? El espadín de la casa es muy rico. Una torta de pan amarillo para acompañarlo o un coctel con mezcal son básicos.

9. Mezcalería La Medida

¿Por qué es especial? Está muy bien ubicada, sobre el andador y los fines de semana hay jazz en vivo.

Es perfecta para… Su decoración y su ambiente la convierten en un lugar muy acogedor y romántico para escaparte con tu pareja.

¿Qué ordenar? Algún mezcal de la marca La Medida, ¡por supuesto!

10. Mezcalería Tobaziche

¿Por qué es especial? Porque es un lugar muy relajado, dónde encuentras buena comida popular y una variedad de más de 50 mezcales y cervezas artesanales. El servicio es muy bueno y al llegar te ofrecen un mezcal espadín reposado de cortesía.

Es perfecto par… Ir con la familia y con amigos a ver eventos deportivos y disfrutar de las promociones.

¿Qué ordenar? Si van en bola, es buena opción pedir botanas al centro, con tasajo, costilla, chorizo, molotes, todo acompañado con un mezcal de la casa o una cerveza artesanal.

11. Mezcaloteca

¿Por qué es especial? Por ser un lugar privado al que sólo se ingresa con cita. Es un reducto para los devotos del buen mezcal y de la buena charla. Aquí vas a aprender todo el proceso de elaboración del mezcal, contado por la mezcalier Andrea Hagan o por el dueño del lugar y creador del concepto, Marcos, quienes te atenderán personalmente.

Es ideal para…Te recomiendo ir en grupo cualquier día de la semana, reserven todo el lugar para ustedes y tendrán una buena cátedra y una muy buena platica.

¿Qué ordenar? Si es de tus primeras veces, un espadín será lo ideal, ya a los expertos les puedes preguntar qué es lo nuevo o sino puedes probar las puntas, que es lo más extremo.

12. Mezcalería El cortijo

¿Por qué es especial? Porque vas a ser atendido por alguno de los muy amables hermanos Zamora, propietarios de la marca El Cortijo, quienes te explicarán lo que desees saber y hasta te harán una demostración de cómo tomar mezcal. Además, ahí mismo puedes comprar una botella de regalo que te puedes llevar dentro de una caja de diseño hecha por algún artista. ¡Cada caja es única!

Es perfecto para… Puedes ir tú sólo o con algún amigo, el ambiente es relajado y ahí la cosa es platicar, degustar y relajarse.

¿Qué ordenar? Mi recomendación sería el tepextate o algún ensamble, cada noche hay promoción de un maguey diferente.