En la Ciudad de México uno puede probar comida de muchas partes del mundo, y para muestra, aquí van 20 recomendaciones. Para que no crean que los chilangos se alimentan de pura vitamina T 😉

 

COMIDA FRANCESA

Le Petit Resto

Magret de Pato en Salsa de Higos

Es un pequeño bistrot hogareño casual, para nada pretencioso. Ofrece comida tradicional francesa con un toque casero. Reconocido por sus Escargots (caracoles), su Magret de Pato en salsa de higos, su Filete de Res en salsa de Roquefort y su Salmón Estragón.

Dirección: Ave. San Antonio 100. Nápoles

 

Eloise

Short Ribs en Salsa de Vino Tinto

Al sur de la ciudad pueden encontrar este sitio pequeño y confortable con tono vintage en su interior. El servicio es bastante personalizado en cuanto a atención y sugerencias. Ofrecen una cocina francesa contemporánea que ellos definen como chic cuisine. Mis recomendaciones: el Carpaccio de Betabel, la Crema de Mejillón, el Risotto con Caracoles y el Short Rib en salsa de tinto.

Dirección: Revolución 1521. San Ángel

 

COMIDA ESPAÑOLA

Biko

Este es un restaurante ya consagrado a nivel internacional. En los últimos años ha sido considerado  dentro de los 50 mejores de Latinoamérica por la Lista San Pellegrino. Los creadores detrás de ese éxito son los Chefs vascos Mikel Alonso y Bruno Oteiza. Se podría describir como una cocina vasca minimalista, y ellos la denominan “cocina gachupa”; hay algunos platos que “tropicalizan” para México. Ustedes lo único que tienen que hacer es llegar, sentarse y estar dispuestos a asombrarse por los anfitriones. Si van por primera vez, lo mejor sería optar por un menú de degustación y dejar que se exalte ese paladar.

Dirección: Presidente Mazaryk 407. Polanco

 

COMIDA ALEMANA

Hostería La Selva Negra

La gastronomía alemana es mucho más que las populares hamburguesas y salchichas. En realidad, hay un mundo culinario muy variado pero poco conocido. En la Ciudad de México existen varias opciones de restaurantes teutones que fueron establecidos desde épocas de la post guerra. Uno de ellos es Hostería La Selva Negra, el cual abrió sus puertas hace más de 40 años. Lo agradable de este lugar es que no es nada pretencioso, su estilo es rústico y el menú es bastante amplio. Por supuesto, se ofrecen alrededor de 30 marcas de cerveza importada, ¡no faltaba más! Y como dato final, los precios son verdaderamente accesibles dadas las buenas porciones que se sirven.

Dirección: Calle Juan Racine 108. Polanco

 

COMIDA ITALIANA

María Ciento 38

Pizza de pera al vino tinto

Es una propuesta de auténtica cocina casera siciliana en Santa María la Ribera. Se ubica dentro de una casona de mediados del siglo XIX. Básicamente, la idea es que los comensales disfruten la experiencia de comer en un lugar placentero, alejados del ajetreo y del caos citadino, tal y como si estuvieran en el jardín de su propia casa. El menú es de autor y fue creado por la Chef Anttonieta Di Pasquale, originaria de Palermo. Aquí una buena decisión para ordenar al centro es la Pizza de pera al vino tinto con hoja de menta, con lo que checan la carta completa. Permítanse vivir una aventura gustativa de la única cocina siciliana en la Ciudad de México, la cual es verdaderamente una joya escondida.

Dirección: Calle Santa María la Ribera 138. Santa María la Ribera

 

COMIDA RUSA

Kolobok

Pastel de miel

Frente a la Alameda, en pleno corazón de Santa María la Ribera, está situado el famoso Kolobok, restaurante ruso que tiene su encanto y donde se come delicioso. En su cocina juegan muy bien con la intensidad de los sabores, con las texturas y con las temperaturas; brincan del estilo campesino al sofisticado. Todo el menú tiene su atractivo, pero si hay algo que se puede recomendar es que dejen un huequito para el postre y pidan el pastel de miel, es imprescindible degustarlo.

Dirección: Salvador Díaz Mirón #87. Santa María la Ribera.

 

COMIDA POLACA

Mazurka

Vodka tradicional polaco

Cada vez crece más el auge restaurantero en la Nápoles, una bella colonia relajada de clase media urbana. Mazurca se estableció en ese rumbo por el año 1978. Es un lugar sofisticado, con mesas de mantel blanco e interiores sobrios, la atención es buena y trabajan con recetas antiguas tradicionales polacas. Los básicos a pedir aquí son el Pato con mermelada de moras y el Vodka tradicional de la casa helado (Zubrowka).

Dirección: Calle Nueva York 150. Nápoles

 

COMIDA LIBANESA

Adonis

En la ancestral gastronomía árabe se conjugan diversas civilizaciones e ingredientes. Los básicos: cordero, menta, canela, sésamo, azafrán, cúrcuma, curry, tomillo. Si quieren probar una buena cocina libanesa en la Ciudad de México, con una preparación que involucra costumbres antiquísimas, les recomiendo ir a Adonis, un lugar confortable, con buen servicio y calidad en los platillos. Para recomendar: el Hummus, intenso y espectacular, no dejen de pedirlo.

Dirección: Homero 424. Polanco.

 

COMIDA GRIEGA

Alexis Gyros

Gyro de Cordero

Es un espacio de comida urbana griega, sencillo pero bien aclimatado. Su especialidad son los Gyros, un platillo callejero griego, que es una especie de taco en pan de pita relleno de carne asada (conocido en la zona mediterránea como Kebab). No dejen de pedir el de cordero. Los precios son sumamente accesibles y es ideal para ir con amigos o familia en la cotidianeidad de mitad de semana.

Dirección: Manzanillo 122. Roma Sur

 

COMIDA MEDITERRÁNEA

Lampuga

Pulpo a la Parrilla

Cocina de mar, sabores frescos y ligeros que caracterizan a la comida mediterránea; atención personalizada y platillos inolvidables. Estos son algunos de los atributos de este bistrot. Déjenme darles algunas sugerencias: al centro, tostadas de atún; de plato fuerte, filete de dorado o pulpo a la parrilla (especialidad de la casa). Y, por favor, no dejen de probar las papas con boquerones. Sus papilas gustativas se lo agradecerán.

Dirección: Ometusco 1. Condesa

 

COMIDA INDIA Y PAKISTANÍ

Tandoor

Especias y Chiles

El sabor intenso de especias combinado con los sabores explosivos de picantes son los pilares de la tan variada cocina India. En la ciudad de México, Tandoor es único en su tipo porque combina la sazón indo/pakistaní en su menú. Un plato imperdible: el Chicken Julfrezi (Pollo con Curry y Jengibre). La decoración del lugar está llena de detalles indios y música de fondo completamente ad hoc.

Dirección: Amsterdam 72. Condesa

 

COMIDA JAPONESA

Zoku

Nigiris

De entrada, la cocina de este lugar es auténticamente japonesa, no es ninguna opción “tropicalizada” a México como lo son generalmente los casos que nos topamos. Es un genuino restaurante tradicional japonés, liderado por el Chef Hiroshi, quien es el autor del menú.

El plus de este lugar es que trabajan con mariscos cien por ciento frescos, y cuentan con su propio tanque de animales vivos, según la temporada. Por otro lado, su barra es muy amplia en bebidas y la más completa en Sakes, infaltables para vivir la experiencia como es debido. Sugiero probar los Nigiris, bocados imprescindibles y proteínas para todos los gustos. Frescura y calidad son las palabras que mejor describen a esta cocina, honrando la simpleza y la belleza de los platillos, típico de la cocina Nipona.

Dirección: Durango 359. Roma Norte

 

COMIDA CHINA

Asian Bay

Wok de res picante

Es uno de los poquísimos restaurantes de comida china realmente buenos en el país. El chef Luis Chiu se especializó en Shangai, su ciudad natal y ofrece dos tipos de menús: uno exótico y otro más tranquilo para los temerosos que no se atreven a experimentar sazones intensos. Vale la pena pedir varios platillos al centro, para probar un poco de todo. Los rollos primavera son deliciosos, no son tan grasosos y el pollo almendrado es excelso. Sin embargo, un estelar que no deben dejar de pedir es el Wok de Res picante, estilo Sichuan. Después de esta experiencia, no se les volverá a antojar la comida china en cajitas desechables, menos en buffets.

Dirección: Tamaulipas 95. Hipódromo Condesa

 

COMIDA TAILANDESA

Galanga Thai Kitchen

Hay cocinas que una vez que las pruebas ya no las sueltas, y tal es el caso de la comida Thai. Galanga es el lugar indicado para experimentar nuevos sabores en la Ciudad de México. Una experiencia que te estimulará los sentidos: aromas cítricos, sutilmente especiados, ingredientes coloridos, un suave picor, y el deleite se habrá cumplido. Un estelar aquí: el curry verde con verduras, bambú y albahaca.

Dirección: Guanajuato 202. Roma Norte

 

COMIDA TIBETANA

Dharma Momos

Photo: Agustín Córdova Cuitláhuac

Pequeñísimo puesto en la Condesa donde puedes disfrutar de un platillo típico tibetano. Básicamente ofrecen “momos” para comer y “lassis” para beber. Los primeros son pequeñas bolsas de masa (parecidas a los dumplings), cocidas al vapor y rellenas de alguna guarnición como papas con queso, espinacas con queso, vegetales y carne con vegetales. Se sirven secos, bañados con curry o dentro de una sopa con especias. El “lassi” es una bebida tradicional de la India, su base es yogur orgánico, leche y semillas de cardamomo. A partir de ahí, cada quien puede pedir su sabor favorito entre fresa, plátano, mango, moras y masala. De postre: “Gulab Jamun”, que son bolitas de leche fritas y bañadas con toda una infusión de miel, agua de azahar, agua de rosas y cardamomo. Este sin duda es un lugar infaltable por todo lo que representa esa maravillosa cultura milenaria, que es la cultura tibetana.

Dirección: Baja California 260 B. Condesa

 

COMIDA ARGENTINA

Puerto Madero

Para los amantes de los buenos cortes, con el auténtico sabor porteño que caracteriza a Buenos Aires, definitivamente tienen que visitar Puerto Madero. Los maestros parrilleros imprimen todo su arte para darle los términos correctos a la carne. Su carta de vinos está cuidadosamente seleccionada y es bastante amplia.

Dirección: Presidente Mazaryk 110. Polanco

 

COMIDA PERUANA

Las Nazarenas

No es sorpresa que la cocina peruana se ha ratificado como una de las mejores del mundo, dada su gran diversidad y su fusión de técnicas y sabores. Como latinoamericanos, nos unimos a su celebración. En la Ciudad de México, un restaurante peruano clásico es Las Nazarenas. Es un lugar sencillo, parece que llegas a una fonda, pero eso es lo de menos, en este pequeño lugar se esconde una auténtica y casera comida peruana. Su especialidad, por supuesto: los ceviches y la mejor leche de tigre de México. Aún así, no duden en pedir todos los platillos del día. Y por favor, acompañen su comida con una cerveza Cusqueña bien helada. También pueden encontrar el tradicional refresco peruano Inca Kola.

Dirección: Tehuantepec 254. Roma Sur

 

COMIDA COLOMBIANA

Pollos Mario

Bandeja Paisa

Aquí se ofrece una extensa variedad de comida y panadería típica colombiana. Sobresale el Caldo de Costilla para esas mañanas frescas, también la Bandeja Paisa (huevo frito, frijoles, arroz, plátano, morcilla, aguacate) y el Ajiaco (caldo con verduras, papas y pollo). Los Buñuelos son un sueño y el agua de Lulo (fruta tropical) es deliciosa. ¡Vayan!

Dirección: Medellín 197. Roma Norte

 

COMIDA VENEZOLANA

El Araguaney

Estos panas venezolanos sí que le imprimen buena sazón. Son los propios dueños los que atienden y el menú tiene lo esencial para satisfacer antojos venezolanos para quien guste de esta comida y para quien recién se inicie. Los precios son solidarios y pues bueno, hablar de Venezuela es hablar arepas. Prueben las rellenas de aguacate, las de plátano frito y la Reyna de pollo, así como el Asado Negro. De beber: un coctelazo de maracuyá con ron blanco venezolano y granadina.

Dirección: Atenas 56. Col. Juárez

 

COMIDA NORTEAMERICANA (TEXANA)

Pinche Gringo BBQ

¿Quién dijo que la comida gringa es horrible? Pues tal vez sí. No existe algo así como cultura gastronómica reconocida más allá de su “fast food”, pero hay que decirlo: el Barbecue Texano es otro boleto.

´Pinche Gringo´ es el primer BBQ auténtico que se ofertó en la Ciudad de México. Se instalaron como food truck en un lote baldío en la Narvarte y acondicionaron el lugar con mesas de madera al aire libre. Cuentan con parrillas artesanales y cámaras de humo donde la carne se cocina lentamente. El menú básicamente se divide en dos, las carnes: Brisket (este sin duda es el estelar), Pulled Pork, Pork Ribs y Sausage; y los sides: Potato Salad, Mac and Cheese, Coleslaw y BBQ Beans. Por supuesto, no puede faltar la cerveza de barril y las no menos gringas: Bud Light y Budweiser.

Dirección: Cumbres de Maltrata 360. Narvarte