Photo: Facebook/Restaurante Matiz

Los 10 mejores restaurantes de Málaga

Málaga
by Nacho Sánchez 15 Jan 2019

Málaga vive una época dorada en la gastronomía. Sus diez estrellas Michelin son toda una declaración de intenciones, pero nos alejamos del lujo para centrarnos en lugares donde se come muy bien con una gran relación calidad-precio. ¡No te pierdas este top ten para una estupenda ruta gastro malagueña!

1. Taberna García


Este local, puesto en marcha por los hermanos Javier y Alejandro, abrió en 2015 en una céntrica callecita junto al Teatro Cervantes. En poco tiempo, el restaurante estaba entre los más recomendados en diversas redes sociales, y hoy encontrar hueco es casi misión imposible si no se reserva con antelación. Su cocina es internacional pero sabe a Málaga. Y de ahí salen propuestas como unos sabrosos mejillones picantes, tacos de salmón, la causa limeña con lomos de atún de Barbate, gyozas de cerdo o el exquisito pulpo a la parrilla.

2. La Revuelta


Es francés, pero lleva tanto tiempo en Málaga que ya no tiene ni acento. Arnault Scheidhauer es el chef de este pequeño restaurante ubicado en la barriada de El Palo, donde siempre hay algo que te sorprende. Un magnífico trato del pescado, toques internacionales y propuestas con sabores orientales forman parte de su carta, donde pidas lo que pidas acertarás.

3. Tepito


Igual pasas de largo, porque este restaurante es casi invisible. Solo tiene cuatro mesas de plástico en una minúscula terraza y no se puede entrar en él porque es una taquería a la mexicana, casi un puesto callejero. Ahora, jamás te arrepentirás de probar sus tacos, quesadillas, gringas o enchiladas. Para acompañar, una cerveza Pacífico clara o un cóctel con sabor a México.

4. Matiz


Es uno de los últimos restaurantes en llegar. Forma parte del hotel Molina Lario y sus cocinas están más que bien dirigidas por el chef Marcos Granados, premiado recientemente como Mejor jefe de cocina de la provincia malagueña por la Academia Gastronómica de Málaga. Su carta tira de recetario local, pero con novedades y una mirada que nunca se olvida de lo Mediterráneo ni el concepto kilómetro cero.

5. La Cosmopolita


Con el chef Daniel Carnero como estandarte, este restaurante recibió el año pasado su primer Sol Repsol. Pero los premios son lo de menos para un espacio que se ha consolidado a base de platos tradicionales que miran al futuro. Sus sardinas manolitas son oro puro, como su ensaladilla rusa, posiblemente la mejor de la ciudad. Aquí se sabe a la hora que se llega, pero nunca a la que sale, porque en La Cosmopolita es muy fácil sentirse en casa.

6. Casa Lola


Existen dos locales, uno en calle Granada y otro en calle Strachan. En ambos tapear es una delicia. Rico vermut y una caña bien tirada acompañan a una de las estrellas de su menú: la hamburguesa de presa ibérica. Pero más allá, mil y una opciones para tomárselo con tranquilidad y saborear cada uno de los pequeños bocados. En la variedad está el gusto.

7. KGB


Este coqueto local se define como una agencia de espionaje gastronómica. Y cuenta con una interesantísima variedad de tapas nacionales e internacionales. Propuestas a las que van añadiendo cada poco tiempo las sugerencias de los chefs invitados gracias a un proyecto de colaboraciones. La hamburguesa de rabo de toro es la estrella. ¡No te la pierdas!

8. Julia Bakery


Sus pasteles llaman desde el mostrador. Y sus panes desde las estanterías. Todo lo que hacen María Arquero y Borja Hernández está rico. Y aunque su proyecto comenzó más ligado a lo dulce, hace un tiempo también incluyeron salados. De ahí surgen ideas tan apetitosas como el falafel de boniato con ensalada de frutas o las hamburguesas de salmón. No olvides pedir un cafelito de especialidad: ¡ya no te gustaría ningún otro!

9. Speakeasy ‘The Pharmacy’


Colamos entre los restaurantes a esta maravillosa coctelería ambientada en los años de la Ley Seca americana. Posee todos los ingredientes para que los minutos se conviertan en horas mientras se saborean cócteles que aquí sirve Elías Bentolila. En 2018 fue premiada como la Mejor nueva coctelería de España y el jurado no se equivocó.

10. La Recova


Y por si la tarde noche se alarga, dejamos para el último lugar La Recova, un bonito local donde desayunar es toda una experiencia. Y uno de los mejores recuerdos que te llevarás de Málaga. Siéntate, pide un café y una tostada… y ante ti tendrás todo un universo de sabores tradicionales. Si te gusta alguno de los elementos de la decoración, pregunta por él, casi todo se vende.

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