60 platillos que tienes que probar para decir que estuviste en la CDMX

A post shared by CórdovaCuit (@cordovacuit) on Oct 25, 2017 at 9:36pm PDT

ELOTES CACAHUAZINTLE

#Delicia.

View this post on Instagram

A post shared by Ana Juncal (@anajuncaltapia) on Sep 2, 2018 at 5:21pm PDT

CHICHARRONES

El chicharrón de puerco recién salido del cazo, figura siempre en los tianguis. Nada más ocupa una bañadita de salsa “Valentina” y su toque de limón. Aplica muy bien como un tentempié cuando hagas algún recorrido / caminata.

A post shared by CórdovaCuit (@cordovacuit) on Oct 8, 2016 at 10:02am PDT

FRITURAS

Es muy común ver en los parques de la ciudad “carritos” con una sombrilla que venden papas fritas (chips) y demás frituras empaquetadas en bolsas de plástico transparente. Típicamente se le pone salsa picosa y limón. Producto obligado.

A post shared by Nat (@natdelarose) on Dec 30, 2016 at 9:12pm PST

FRUTA

Muy clásicas por toda la ciudad.

A post shared by CórdovaCuit (@cordovacuit) on Apr 14, 2018 at 1:47pm PDT

PAN

PAN DULCE

La recomendación es la Panadería “Ideal”, fundada en 1927, se ubica en un edificio histórico en el corazón de la Ciudad de México. Así, en pocas palabras: ofrece todos los postres, pasteles y galletas tradicionales mexicanas habidos y por haber. Si quieres más sofisticación, te sugiero Panadería Rosetta, en la colonia Juárez; busca los bollos de romero.

A post shared by foodcdmx (@cdmxfoody) on Sep 17, 2017 at 2:12pm PDT

CONCHA CON NATA

Uno de mis favoritos para empezar el día, ruego a dios por que no se acabe nunca. Me gusta disfrutarla en otro gran favorito: restaurante “El Cardenal”. Todo un clásico de la comida tradicional mexicana desde hace más de 40 años.

A post shared by CórdovaCuit (@cordovacuit) on Sep 27, 2016 at 5:58am PDT

PAN DE MUERTO

Por temporada. Atrás de él va toda nuestra identidad mexicana.

A post shared by Gustavo (@gus.efimero) on Feb 17, 2018 at 2:05am PST

ROSCA DE REYES

Otra de temporada, aunque a mí lo que más me gusta de esta rosca es la promesa de los tamales.

A post shared by Nat (@natdelarose) on Jan 5, 2016 at 7:34pm PST

CHURROS

Para los golosos como uno, la Churrería «El Moro». Pasan los años y la tradición continúa desde su fundación hace ya más de 80 años. Básicamente se ofrecen unos fabulosos churros cubiertos con azúcar o con un mix de azúcar y canela, los cuales se acompañan con chocolate, café y malteadas. Ideal para ir en épocas de lluvia.

A post shared by Busi Lou (@busilou) on Apr 3, 2018 at 4:11pm PDT

ESPRESSO & HELADO

«Fumando te espero», así se llama esta combinación: espresso con cardamomo y helado de tabaco. La encuentras en “La Especial de París”, Heladería tradicional desde 1921

A post shared by CórdovaCuit (@cordovacuit) on Sep 20, 2016 at 11:43am PDT

BEBIDAS

JUGOS Y LICUADOS

Los puestos de jugos están por toda la ciudad, seguramente en cada colonia existe uno de ellos. La fruta siempre es fresca, la atención es más que amable y te preparan todos los jugos clásicos habidos y por haber, incluidos el “antigripal” y el “dietético”. Además de jugos venden licuados, aguas frescas y cocteles de frutas.

A post shared by Nat (@natdelarose) on Jan 15, 2017 at 11:55am PST

AGUAS FRESCAS

A post shared by Nat (@natdelarose) on Mar 8, 2016 at 10:25am PST

TEPACHE

Se emplean diversos ingredientes que van directo a la fermentación, generalmente cáscaras de piña, pero también puedes combinar de naranja e incluso tamarindo. Se endulza con piloncillo y lo mejor es servirlo bien frío.

A post shared by frenchtart (@frenchtartelette) on Mar 31, 2018 at 2:23am PDT

REFRESCOS

En esta categoría aplican naturalmente las legendarias chaparritas y más recientemente los boing, que más bien es entre jugo y refresco. De las primeras, le voy al sabor uva, de los segundos, al de guayaba en envase de vidrio.

A post shared by Ivonne Takeo (@ivonnetakeo) on Nov 27, 2017 at 9:20pm PST

A post shared by Xano (@xanirrin) on Jun 28, 2014 at 3:00pm PDT

PULQUE

El aguamiel del maguey fermentada, bebida mística consumida en México desde tiempos prehispánicos. Últimamente ha estado siendo revivida la tradición y en CDMX sobreviven algunas pulquerías que tienen muchos años como la mítica Catedral del Pulque, en la Colonia Obrera. Sentarse ahí es la gran experiencia, hay curados de sabores y pareciera que el tiempo se detuvo ahí adentro. Te recomiendo el curado piñón, sin dudarlo.

A post shared by CórdovaCuit (@cordovacuit) on Mar 29, 2017 at 3:13am PDT

A post shared by CórdovaCuit (@cordovacuit) on Sep 10, 2016 at 10:33am PDT

MEZCAL

Ya sea porque se te desborde la alegría o porque sientas que tu pena álgida no tiene remedio, la respuesta siempre será un buen mezcal, recurre a él ¡… y en CDMX, el clima lo amerita, te induce. Te sugiero ir al Alipús, en el corazón de la Condesa; encuentran uno muy bueno destilado en barro, de agaves espadín y arroqueño con la etiqueta del mismo nombre (Alipús). También lo encuentras en Los Danzantes, en el centro de Coyoacán.

A post shared by CórdovaCuit (@cordovacuit) on Aug 25, 2017 at 7:53pm PDT

COCTELERÍA

Te sugiero te dirijas a Limantour, que es por mucho, la mejor oferta coctelera de la ciudad. Te atienden mixólogos profesionales que incluso son reconocidos a nivel internacional. Es todo un arte lo que hacen. Son sabores sorprendentes. El Mr. Pink, que aparece en la siguiente imagen, es considerado uno de los mejores tragos de la ciudad, hecho a base de ginebra, romero, toronja y cardamomo.

A post shared by CórdovaCuit (@cordovacuit) on Oct 13, 2016 at 7:34pm PDT

CERVEZAS ARTESANALES

Una pequeña muestra:

A post shared by CórdovaCuit (@cordovacuit) on Nov 30, 2016 at 3:16pm PST

MERCADOS

Imperdibles. Los más emblemáticos: La Merced, Jamaica, San Juan, Medellín, Sonora, Coyoacán y este de la foto, el de Azcapotzalco.

A post shared by CórdovaCuit (@cordovacuit) on Sep 14, 2016 at 3:40pm PDT

*Si quieres ver más fotos relacionadas con la gastronomía mexicana, sígueme en Instagram. Mi cuenta es @cordovacuit.