1. No meriendas una sola vez al día…

Si aprendiste a comer en Costa Rica, tienes claramente definidos al menos tres tiempos de comida: desayuno al iniciar la mañana, almuerzo entre las 12:00 del mediodía y la 1:00 pm, y cena entre las 7:00 y las 9:00 pm… Y entre cada una de esas comidas, ¡probablemente una merienda!

Crédito: Sergio Otegui Palacios, de Nada Incluido.

 

2. ¡Te encantan los casados!

Que no tiene nada que ver con un hombre con compromiso, sino con un plato que combina arroz, frijoles, ensalada, plátano maduro y algún tipo de carne, y muchas veces también picadillo y huevo frito. Es una de las primeras opciones de almuerzo para un tico.

Crédito: Sergio Otegui Palacios, de Nada Incluido.

 

3. Estás convencido de que el café chorreado sabe más rico que el café hecho en “coffee maker”.

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4. Y si un día no quieres tomar café, puedes escoger entre agua dulce o el fresco de la fruta de temporada.

5. Sabes que el menú de almuerzo de sodas y restaurantes vale para todo el día.

Si tienes algún contratiempo y te toca almorzar o cenar fuera de los horarios habituales, no hay problema: lo normal es que el menú que te ofrecen en sodas y restaurantes vale para todo el día, así sea que quieras un almuerzo a las 4:00 pm.

Crédito: Sergio Otegui Palacios, de Nada Incluido.

 

6. Tu desayuno ideal no es nada ligero.

Un desayuno típico costarricense tiene gallo pinto, más lo que le quieras poner al lado para acompañarlo: huevos, natilla, queso, plátano maduro, carne en salsa, aguacate, pan, tortillas. ¡Y todo lo que se te ocurra que queda bien en ese plato!

7. No te parece raro mezclar gallo pinto con natilla.

La natilla está muy lejos de ser un postre, como lo es en otros países. En Costa Rica, es un derivado lácteo, específicamente nata agria (por lo general con un poquito de sal), que se come principalmente untada en pan y tortillas. ¡Y es deliciosa!

Crédito: Sergio Otegui Palacios, de Nada Incluido.

 

8. Para ti, la tortilla no tiene ni rastro de papa.

Si aprendiste a comer en Costa Rica, para ti una tortilla es de forma redonda y aplanada hecha de masa de maíz, muchas veces aliñada con queso y de gran tamaño. Se te hace agua la boca de sólo pensarla. Por sí sola ya es un gran plato, pero no tiene nada que ver con la tortilla española de “patatas”.

 

9. Para las tardes de frío, sabes que no hay nada como la olla de carne.

Se trata de un caldo que combina, como bien lo dice su nombre, carne con papa, yuca, elote, plátano verde o maduro, chayote, tiquizque, ñampí, ñame…

 

10. Si estás por San José y pasas por el Mercado Central, probablemente te des un antojo de helado de sorbetera.

La emblemática heladería de Lolo Mora, que abrió sus puertas en 1901, es un lugar por el que muchas generaciones han pasado. ¡Lo increíble es que su sabor no cambia!

 

11. Los gallos de chorizo y salchichón son un clásico en las reuniones de familia y amigos.

Y es que una tortilla con algo dentro es casi imposible de resistir. También están esos gallos de picadillo de papa o arracache, imprescindibles sobre todo en los rezos.

12. Para ti, la Semana Santa es sinónimo de miel y empanadas de chiverre.

13. Y cuando se acercan los vientos navideños, en lo primero que piensas es en el tamal con un chorrito de Salsa Lizano.

14. El “Puerto” (Puntarenas) está directamente unido con el churchill en tu cabeza.

Ese voluptuoso granizado con dos leches y helado es un clásico.

Crédito: Sergio Otegui Palacios, Nada Incluido.

 

15. Y si te vas al otro puerto, a Limón, es casi seguro que llevas todo un menú en mente.

Deleitarte con un rice and beans, o un patí, comprar un pan bom y un “platintá” (plantain tart), y refrescarte con un agua de sapo y todo lo que la cultura afrocaribeña ofrece.

16. ¡Defiendes los manjares de la comida tica!

Muchas veces se dice que la cocina costarricense es escasa de variedad, y tal vez así lo sea si se compara con la de otros países, pero para quienes hen aprendido a comer aquí, no hay mayor manjar que la comida de este lugar. Cuando hablas con amigos de otros sitios, te aseguras de recomendarles todos los platillos ticos, así como todo lo que se puede hacer en Costa Rica.  


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Este artículo fue escrito por Sergio Otegui Palacios (español) y Yogevett Cañas, más tica que el Pura Vida 😉. Si crees que nos ha faltado alguna costumbre culinaria tica, ¡deja tu comentario a continuación!