LIMA ES UNA DE LAS CAPITALES GASTRONOMICAS de Latinoamérica y del mundo, y eso se debe a su gran diversidad cultural, a la riqueza de los ingredientes disponibles y al talento de sus chefs. El limeño Julio Ferradas es el Chef Ejecutivo de JW Marriott Lima, y en esta entrevista nos confía cuál es el ingrediente secreto de todos sus platos -incluyendo el sushi-: El Toque JW, esos pequeños grandes detalles que cuidan que cada miembro del personal de la empresa sea tratado como un verdadero rey.
El Toque JW le permite a Ferradas visitar a los proveedores personalmente — ir a las pescaderías y a las granjas artesanales, por ejemplo — para intercambiar experiencias con ellos y evaluar los productos sin intermediarios. El círculo de cuidados de El Toque JW para con su personal se cierra cuando el cliente recibe el trato espectacular que merece, al tiempo que disfruta de la más alta gastronómica que ofrece Lima.
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Este video es patrocinado por JW Marriott.