La Carretera Nacional, como le llamamos por acá, es una ruta importante e interesantísima en términos de gastronomía regional, particularmente entre Monterrey y Linares. Seguramente es la carretera por la que más he transitado, una ruta que está hecha a la medida para el peregrinaje gastronómico de la cocina norestense.
Por eso tuve a bien darle una repasada a los sitios donde su comida es todo un suceso de sabores tradicionales. A continuación va una lista con los lugares más conocidos y sus platillos, todos ellos calados y comprobados por quien escribe.