¿Dónde comer paella en Valencia? (Una buena paella, no un arroz con cosas). Es la eterna pregunta que se hacen los turistas que visitan la ciudad, incluso muchos valencianos no tienen claro qué locales recomendar, especialmente en el centro de la ciudad. Pero entre paellas pastosas para “guiris”, y locales que confunden el socarrat con el quemado, también encontramos algunas opciones excelentes donde degustar una buena paella valenciana. El orden es totalmente aleatorio y seguramente hay muchos más restaurantes que merecen estar en la lista, pero todos los que están te garantizan una auténtica paella.
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18 restaurantes donde comer paella en Valencia
1. Yuso – Zona del Carmen
La popularidad de su primer local los animó a abrir un segundo restaurante muy cerca del primero, en la céntrica plaza del Carmen. Tal vez no sean los más rápidos a la hora de servir, pero una buena paella merece la espera. Ideal visitar el CCCC y sus dos maravillosos claustros antes de parar a sentarse en su soleada terracita.
2. Canela – Zona del Carmen
Al lado de las Torres de Quart, antigua entrada de la ciudad, se encuentra este concurrido restaurante. Dos locales muy cercanos que suelen llenarse a primera hora de turistas, y en el segundo turno de valencianos. Arroces variados siempre en su punto, y una ubicación envidiable hacen del Canela un must entre los paelleros valencianos.
3. La Tófona – Zona Ensanche
En el Ensanche se encuentra este alargado restaurante especializado en arroces y en tapas de autor. Sus paellas se han hecho muy famosas por calidad y variedad, lo cual los ha convertido en visita obligada entre los que prefieren la zona burguesa de la ciudad.
4. Ca Duart – Zona Ensanche
Ubicado cerca del cauce del río y no lejos del Mercado de Colón, su ubicación puede resultar ideal tras una mañana paseando por la ciudad. Expertos en paellas, puedes además pedirla con “pilotetes”, un ingrediente típico de la Ribera del Xúquer que a muchos nos encanta probar en la paella valenciana.
5. L’Alqueria del Pou – Zona Ciudad de las Ciencias
Quedan pocos rincones de huerta en Valencia ciudad, pero justo delante de la Ciudad de las Ciencias todavía hay una zona de alquerías y barracas. Allí se encuentra l’Alqueria del Pou, que junto con l’Alqueria del Mar y del Brosquil forman un triplete donde las paellas van que vuelan, y siempre buenas.
6. Casa Navarro – Zona Patacona
Técnicamente no está en Valencia, está en término de Alboraya, pero tan cerca del centro de la ciudad que se ha convertido en un clásico entre los restaurantes preferidos para tomar una paella en la playa. 27 tipos de arroces, y paellas especiales para celíacos y vegetarianos, en Casa Navarro piensan en todo y cuidan cada detalle para que te sientas como en casa.
7. Bonaire – El Palmar
El Palmar es parte de Valencia, pero está un poco alejado del centro. Aun así merece la pena visitar esta pedanía ubicada en el medio del parque natural de la Albufera. Allí encontramos decenas de buenos restaurantes, entre los que destaca por sus recientes premios en diferentes concursos el restaurante Bonaire. Trato familiar, menús asequibles, y paellas de premio, no se puede pedir más.
8. Goya Gallery – Zona Antiguo Reino
Un lugar de los de toda la vida que recientemente se ha reformado y renovado para ofrecer una carta más actual. Paellas valencianas clásicas o con alcachofas, clavan el punto del arroz en cada paella, y han pasado a convertirse en poco tiempo en todo un referente paellero en Valencia capital.
9. Mas Blayet – Zona en Corts
Ubicado en una zona más humilde de la ciudad, en el Mas Blayet además de una carnes espectaculares, cocinan los arroces de maravilla. Una antigua masía con terraza donde degustar una gran variedad de platos típicos valencianos.
10. Puerta del Mar – Zona Ayuntamiento
Si por “centro de Valencia” entendemos la plaza del Ayuntamiento, entonces el restaurante Puerta del Mar es la opción más céntrica de la lista. Famoso por sus almuerzos, este restaurante ofrece también paellas de gran calidad en una calle poco transitada. Lo que lo convierte en una opción desconocida para los turistas y muy popular entre los trabajadores de las oficinas del centro.
11. Alter – Picassent
No es Valencia, pero si vienes desde el sur y quieres parar a comer antes de llegar a la ciudad, merece la pena desviarse a este restaurante de Picassent conocido entre los entendidos como “la catedral de la paella”. Paellas cocinadas a leña, servicio profesional y familiar y, por supuesto, cocciones perfectas.
12. Senia – La Cañada
En este caso, los que vengan desde el interior de la Comunidad Valenciana tienen la opción de parar en La Cañada a comerse una gran paella. Con caracoles y su toque de romero las paellas del Senia, bien finitas, son difícilmente mejorables.
13. La Genuina – Pinedo
Clásico entre los clásicos, tanto por su solera como por su decoración, incluso una barraca forma parte del restaurante. Ubicado en la playa de Pinedo, sus paellas “genuinas” lo han convertido en uno de los lugares más populares de esta pedanía playera.
14. Casa Carmela – Zona Malvarrosa
Desde 1922 haciendo paellas, con leña de naranjo, los ha convertido en un referente de los restaurante de la Malvarrosa. Tienen la combinación que buscan muchos turistas: playa, buenas paellas, servicio profesional y calidad. Igual el precio no es el más económico, pero estar casi 100 años perfeccionando las paellas no tiene precio.
15. Casa César el Delfin – Zona Malvarrosa
También en la Malvarrosa y un poquito más económico que el anterior gracias a sus fórmulas de menú, Casa César “el delfín” tampoco defrauda. Buen entorno, buen trato, buenos productos, variedad de especialidades valencianas y buenos arroces, poco más se puede pedir.
16. La Cocina de Juanry – Zona Patraix
Nos desplazamos a otra parte de la ciudad, hasta la zona de Patraix – Tres Forques. Allí Juanry, además de unos arroces finos finos y bien sabrosos, nos recibe con un peculiar museo dedicado a Julio Iglesias. Un restaurante muy musical donde la paella suena, como tiene que sonar, a manjar de dioses.
17. Fum de Llum – Zona Ensanche
El precio no ha de ser una excusa para comerse una buena paella, y en Fum de Llum, en la concurrida calle Conde Altea, lo saben. Buenos arroces y económicos, productos que cultivan ellos mismos, y paellas con la peculiaridad de que el pollo está deshuesado, para evitar así sorpresas a la hora de masticar.
18. Rausell – Zona Extramurs
Mucho más conocido por su barra, sus bravas, sus comidas para llevar y la calidad de sus productos, también merecen una visita por sus paellas. Rausell es un templo gastronómico donde darse un homenaje, con mariscos, buenos vinos y por supuesto con arroces y paellas de gran calidad. 