9 frutas invernales para celebrar el Guadalupe-Reyes

 

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A post shared by Susy (@susyfooddrunk) on Nov 28, 2019 at 4:45pm PST

 

Calabaza

Reconocida mundialmente como “la fruta de Halloween”, la calabaza de Castilla se encuentra fácilmente durante el otoño. Se le conoce en algunas regiones como tamalayota.

 

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A post shared by Gourmet Expreso (@gourmetexpreso) on Oct 31, 2018 at 6:33pm PDT

Aunque el uso culinario de la calabaza sea más parecido al de las hortalizas, botánicamente hablando es, en realidad, una fruta. En México no acostumbramos comerla tanto guisada como verdura, sino más bien en dulce. Tampoco nos son muy familiares todas sus propiedades: rica en vitamina A que refuerza el sistema inmunológico, también ayuda a combatir infecciones y maximiza la protección de la piel a los rayos UV. Además ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre y es baja en calorías. ¿Quieres más? Somos fanáticos de sus semillas tostadas y saladitas, que aportan vitaminas, proteínas y son bajas en colesterol.

 

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A post shared by 🌸 Mariana Vázquez 🌸 (@marisniedlich) on Nov 1, 2019 at 7:39am PDT

Pero como en México amamos los postres, la calabaza en dulce es una preparación tradicional, y no solo para el altar de Día de Muertos. Este postre se come también en las posadas y en Navidad; en algunos estados como Veracruz se conoce como “Calabaza en Tacha” porque al recipiente que se usaba para evaporar el jugo de caña y obtener azúcar se le llamaba tacha.

 

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A post shared by Trampantojo (@trampantojo_restaurante) on Nov 1, 2019 at 9:30pm PDT

 

Naranja, toronjas y mandarinas

Aunque en México hay naranja casi todo el año, la verdad es que las de esta temporada son más dulces y jugosas; ya ni te digo que su jugo es preferido por su gran cantidad en vitamina C. La toronja además de deliciosa y con una gran cantidad de fibra, es rica en vitaminas como la C, B2, B3, potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, minerales y betacarotenos.

 

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A post shared by dago_vmakhlouf (@dagoseiseiseis) on Apr 22, 2019 at 2:00am PDT

Y qué decir de la pequeña mandarina, que no puede faltar en la piñata y hasta en el ponche, aunque también es muy utilizada para preparar néctares, y concentrados.

 

Guayabas

En cuanto a vitamina C, la guayaba supera a la naranja y a la mandarina, ya que puede llegar a contener de 200 a 400 mg por cada 100 g de fruto fresco que ingieras. Llegando el otoño, en México la guayaba es consumida en aguas y batidos y con ella se elaboran una gran variedad de dulces como ates, rollos, jaleas, mermelada y jugos. Por supuesto, es parte esencial del tradicional ponche.

 

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A post shared by Productos de Guayaba (@guayabate_) on Jan 8, 2019 at 9:28am PST

Con un característico sabor entre la pera, fresa y el membrillo, es su fuerte olor el que nos dice que está lista para disfrutarla. Aprovechando que es una de las frutas mexicanas invernales que podemos disfrutar en esta temporada, quizás quieras saber que es una fruta que aporta a la medicina tradicional, ayudando con problemas de garganta, dolor de muelas, y se ha comprobado que reduce el colesterol. Además, sus hojas se utilizan para ayudar con los problemas de gastritis.

 

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A post shared by Prácticas Agropecuarias 🔥 (@practicasagropecuarias) on Sep 18, 2019 at 8:51pm PDT

 

Zapote negro

Su nombre en náhuatl es tzapotl y los mayas le llaman tauch. Es común en ambas costas de México, desde Jalisco hasta Chiapas, Veracruz y Yucatán. Su fruto es verde por fuera y su pulpa de un asombroso color negro.

 

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A post shared by Karla aldana mercado (@khabita_diseno_salud) on Aug 5, 2019 at 11:30pm PDT

Si te animas a probarlo, te sorprenderá su dulce textura cremosa, con una consistencia parecida a la de un mousse de chocolate con toques de caramelo. Consumirlo trae muchos beneficios nutritivos, como carbohidratos y vitaminas A y C. En la medicina popular es usado como un laxante suave y un gran hipoglucemiante. Tiene cualidades antibióticas, calma el dolor de garganta, se considera diurético y hasta ayuda con el insomnio.

El zapote es utilizado principalmente en postres como mousses y mermeladas para rellenar panes y una de las formas más comunes de comer esta fruta es mezclando la pulpa con jugo de naranja.

 

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A post shared by LAS VERDES MATAS (@lasverdesmatas.rest) on Sep 16, 2019 at 9:05am PDT

¿Quieres impresionar con un postre sencillo pero de sabor extravagante? Extrae la pulpa, macérala con brandy y pásala por un colador. Encima puedes ponerle crema batida y adornar con hojas de menta. Con el zapote negro se pueden hacer agua fresca, licuados, helados, gelatinas y dulces.

 

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A post shared by Heladería La Frepola (@lafrepola) on Oct 2, 2019 at 7:50am PDT

 

Jícama

La jícama es un fruto tuberoso de una planta leguminosa, originaria de México, y su nombre en náhuatl es xīcama o xīcamatl, ​que significa “raíz acuosa”. Los españoles la llevaron a las islas Filipinas, de donde se extendió a muchas partes de Asia. Su sabor resulta un poco almidonado y dulce, sin ser empalagosa.

 

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A post shared by Ricardo Ceballos Deniz 🇲🇽🐎🐃🐶⛳ (@ricardoceballosdeniz) on Nov 21, 2019 at 4:24pm PST

En México acostumbramos comerla cruda, con sal, limón y chile como botana y en ensaladas, porque al ser rica en fibra “es llenadora” y ayuda a cuidar la dieta. También se come en sopas, asada o frita. De la planta solo es comestible el fruto, ya que el resto se considera tóxico. Su semilla molida, por ejemplo, es utilizada en el campo para combatir plagas, ya que es un insecticida natural al contener rotenona.

La jícama contiene un 90 por ciento de agua, vitamina C, calcio, fósforo, potasio y su sabor dulce no afecta a los diabéticos ya que contiene oligofructosa inulina, que no es metabolizada por el organismo humano.

 

Membrillo

Seguramente los has comido en dulce o en ate, al que se le añaden grandes cantidades de azúcar. ¡Es un postre delicioso! Pruébalo combinando rebanadas de membrillo en ate con queso manchego… ¡sublime! Naturalmente esta fruta no suele ser muy dulce y con un contenido bajo de calorías. Es recomendable incluirlo en la dieta ya que es muy rico en fibra: pectina, mucílagos y taninos, sustancias con propiedades astringentes, que ayudan a la digestión y previene los trastornos gastrointestinales.

 

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A post shared by oscarcorreia (@oskares4) on Nov 26, 2019 at 1:34pm PST

Las abuelas y los médicos tradicionales suelen utilizar el membrillo para cortar la diarrea, evitar la deshidratación provocada por vómitos (ya que los mucílagos retienen agua), y para fortalecer los estómagos delicados. Incluso se sabe que incrementa la acción purificadora del hígado.

De seguro has probado alguna de las frutas mexicanas invernales que te hemos contado en este artículo. ¿Cuál es tu fruta favorita? ¡Cuéntanos!