Guía para preparar platillos mexicanos con huevo para el desayuno

 

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A post shared by Nutrióloga Jaquelin 🍏 (@nutriologajaquelin) on Feb 26, 2020 at 1:09pm PST

 

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A post shared by Johana Cáceres (@jrcacer) on Nov 14, 2019 at 11:15pm PST

Te comparto una pequeña guía para que sepas por cuánto tiempo los tienes que dejar hirviendo para que puedas saborearlos tan tiernitos o cocidos como te gusten.

 

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A post shared by GC🔥 GONZA COCINA (@gonzacocinaok) on Nov 25, 2018 at 3:33pm PST

Revueltos

Los he preparado con mantequilla (sustituyendo el aceite) y poca sal, me encantan sobre pan tostado.

 

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A post shared by Lic. En Nutricion (@nutriflorenciaduarte) on Feb 17, 2020 at 4:08am PST

Estrellados

Una de las formas más sencillas de preparar los huevos: un sartén con aceite, rompes un huevo y lo dejas freír (puedes agregar sal y pimienta).

 

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A post shared by Abel V. Wiseturtle (@wiseturtle69) on Apr 10, 2020 at 1:34pm PDT

Por lo regular, los huevos se preparan para el desayuno, pero aquí en México es muy común que a la hora de la comida, ordenes un huevo estrellado o revuelto sobre tu arroz.

 

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A post shared by Laura Graner (@restaurantesperu) on Apr 7, 2020 at 1:30pm PDT

Ahogados en salsa roja (o verde)

Si señores y señoras, los mexicanos no podemos dejar de comer salsa, pero no te preocupes, si no te gusta el picante, lo puedes omitir.

Aprende a prepararlos:

 

Rancheros (mis favoritos)

Ahogados en mucho menos salsa que la receta anterior, el huevo tendrá que ir sobre una tortilla fría.

Aprende a prepararlos:

 

Divorciados

Una receta muy similar a la anterior. Seguramente estos huevos no lograron arreglar sus diferencias y cada uno se quedó con su propia salsa… 

 

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A post shared by Anais M (@thecuriousmexican) on Dec 20, 2019 at 11:19am PST

Por eso, es obligatorio que se sirvan dos huevos con salas diferentes. Aprende a prepararlos:

Al albañil

Estos huevos son revueltos y se ahogan en salsa (que puede ser verde o roja). Receta: 

 

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A post shared by kiwilimón (@kiwilimon) on Jun 6, 2019 at 7:33am PDT

Con jamón, salchicha, tocino o machaca

Pica el embutido de tu preferencia en cuadros pequeños, agrega huevo y revuelve. Los primeros huevos que aprendí a preparar, fueron con jamón.

 

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A post shared by Mely Martínez • Mexican Food (@mexicoinmykitchen) on Jun 10, 2019 at 8:45am PDT

En el norte del país se acostumbra comer huevos con machaca (carne de res deshebrada).

 

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A post shared by Samantha Cocina 👩🏻‍🍳 (@samanthagron) on Aug 28, 2019 at 1:47pm PDT

Con verduras (a tu gusto)

Fríe cuadros pequeños de tu verdura favorita, agrega el huevo y revuelve. A mí me encantan los huevos con nopales (primera foto), con papas, espinacas (segunda foto), flor de calabaza, champiñones etc. TIP: Siempre ayudará agregar rodajas de cebolla frita antes de preparar tu platillo.

 

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A post shared by 👩🏻‍⚕️Nutrióloga 🌿 Karen Millán (@nutriologa_kmillan) on May 17, 2019 at 7:03am PDT

 

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A post shared by Una Mexicana en USA (@unamexicanaenusa) on Apr 13, 2019 at 8:03am PDT

Unos huevos muy típicos, son por supuesto los huevos a la mexicana, se llaman así por tener ingredientes con los colores de nuestra bandera: verde como el chile, blanco como la cebolla y rojo como el jitomate.

 

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A post shared by Jack M. «Cognoscenti» (@ultrafineeats) on Mar 17, 2020 at 9:11am PDT

Aprende a prepararlos:

Motuleños

Estos huevos llevan chícharos, frijoles y hasta plátano macho frito ¡Qué combinación! ¿no?. Aprende a prepararlos aquí.

 

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A post shared by DESAYUNOS COMIDA MEXICANA (@huevitosyhotcakesmx) on Mar 24, 2020 at 7:58am PDT

Con frijoles o tortillas

Al inicio del artículo te invité a acompañar tus huevos con frijoles y tortillas, pero ¿sabías que estos se pueden volver ingrediente principal de los huevos? Lo único que tienes que hacer es freír los frijoles (primear foto) o las tortillas (segunda foto) en trozos pequeños, agregar huevo y revolver.

 

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A post shared by Cocinando Con Marietta (@cocinandoconmarietta) on Mar 11, 2020 at 8:51am PDT

 

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A post shared by Mirna Fitness Coach (@mirna_teacherhealthandfitness) on Mar 9, 2019 at 6:57am PST

Omelet 

Podríamos hacer un artículo solamente de omelets, esta es una forma muy peculiar de preparar los huevos, transformándolos en una tortilla. A estos podrás agregar verduras de tu preferencia, queso, crema o embutidos.  Aprende a preparar un omelet tradicional.

Tortitas de huevo

Pueden ser preparadas con res deshebrada o alguna verdura, por ejemplo con ejote, como en la siguiente receta:

Ahora si, ya tienes todo un gran menú para degustar platillos mexicanos con huevo, cuéntanos si te sabes más recetas.