Un pan súper mexicano, tienen una forma muy caricaturesca de un cochinito, domina su sabor a piloncillo.
Sus orígenes son españoles y en México lo venden tricolor. Tengo en mis memorias de niña entrar a una panadería y ver un polvorón idéntico a este:
La masa es de polvorón, pero lleva huevo, lo que lo hace más consistente, menos terroso y menos propenso a desintegrarse, como le pasa a su primo hermano el polvorón sevillano.
Le debemos este delicioso pan a una de las panaderías más queridas y famosas de México, la Panadería El Globo.
Las originales se preparan de vainilla (foto 1), pero las encuentras de naranja, mantequilla, chocolate y plátano (foto 2); o frutos rojos (foto 3)
Algunas veces agregan toppings que pueden ser de nuez, arándano o chocolate.
Hay una mantecada que se distingue por su chino (tiene forma ondulada). Esta mantecada es casi del doble del tamaño que la mantecada regular, pero sabe igual.
Un invento muy mexicano, hace apenas un par de años hicieron la fusión de una MANTEcada y una CONCHA. Que en realidad es la preparación de una choncha, puesta en un papelito rojo. Actualmente las hay de todos colores.
Este pan nació en Estados Unidos, pero también es de los favoritos de los mexicanos.
Actualmente hay muchísimas variedades. Las más sencillas van espolvoreadas de azúcar y canela, las hay de cubiertas de chocolate, rellenas, de colores, con toppings, y más.
Son muy sencillas de preparar, te comparto la receta.
Pan de hojaldre relleno de chocolate. A mi me encanta calentarlos unos segundos antes de comérmelos.
Pan de hojaldre en forma de cono con relleno de crema pastelera.
Las encuentras saladas (foto 1) y dulces (foto dos).
Comer rosca de Reyes es una tradición que comenzó en países europeos, como España y Francia. Durante la Conquista, esta costumbre llegó a México, y ahora, en muchas casas mexicanas se parte una rosca de reyes el día 6 de enero.
Uno de los panes que se disfruta una vez al año. Hay muchos tipos, de acuerdo a la región: puedes degustarlo en versión salada, espolvoreado de ajonjolí (primera foto) o versión dulce, espolvoreado de azúcar (segunda foto). Es usada en los altares de Día de Muertos y también consumido por esta temporada en los hogares y mercados mexicanos.
Ayúdanos a completar esta lista, ¿Cuáles son los panes que ya has comido? ¿Y cuál es tu favorito?
Para bromear un rato, ¿Qué pan eres de acuerdo a tu signo?
O tu forma de ser… ;) 
