Ya llegó la primavera, con sus bellos jacarandas en flor, y también son su calorcito. Como debemos cuidarnos y quedarnos en casa, no tenemos acceso a todo tipo de antojitos, así que te comparto algunos deliciosos postres que puedes preparar en familia, para que el calor de esta época les resulte placentero.

Crédito: @maxclauxfoto

MOUSSE DE YOGURTH Y FRESAS

Ingredientes para nueve porciones:

  • 150 gr de galletas María
  • 50 gr de mantequilla
  • 200 ml de crema para batir
  • 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
  • 2 yogures griegos
  • 50 gr de azúcar
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • Fresas

    • Aquí tienes la receta.

    NATILLA FRÍA DE MANGO

    Ingredientes:

  • 2 mangos medianos
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de almidón de maíz (maicena)
  • endulzante a gusto

    • Aprende aquí a prepararlo.

    NIEVE DE JÍCAMA CON CHILE

    (Ya ven que en México, el chile también es dulce).

    Ingredientes para nueve porciones:

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 jícama en cubos

    • Para servir:

  • suficiente limón verde
  • suficiente chamoy líquido
  • suficiente chile piquín en polvo

    • PALETAS HELADAS DE MAZAPÁN

    Ingredientes:

  • leche evaporada
  • leche condensada
  • 1/4 de crema ácida
  • 1/2 litro de agua
  • 4 mazapanes grandes

    • ¡A preparar!

    Solo es necesario licuar todos los ingredientes, vaciar en los recipientes, esperar a que estén congeladas… ¡Así de rápido!

    paletas heladas de Mazapán

    CHAMOYADA DE PIÑA

    Ingredientes para dos porciones:

  • 1 piña miel en cubos
  • 2 tazas de hielo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de jugo de piña

    • Para servir, y con cantidades al gusto:

  • chamoy líquido
  • chile en polvo
  • piña cortada en abanicos
  • gomitas enchiladas
  • dulces de chamoy o enchilados

    • Ahora, ¡manos a la obra con esta receta!

    PALETAS HELADAS DE FRUTAS

    Sólo necesitas poner en la licuadora fruta de tu preferencia, agua y si es necesario (dependiendo de la fruta), un endulzante. Vacías en recipientes, esperas a que estén congelados ¡y listo!⠀

    A veces esta receta es todavía más sencilla: puedes lograr paletas de sandía simplemente licuándola y poniéndola en moldes a congelar, ya que esta es una fruta con muchísima agua.

    SMOOTHIE DE MANGO Y COCO

    Ingredientes para cuatro porciones:

  • 1 taza de hielo
  • 1 taza de yogurt natural
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 1 taza de mermelada de mango
  • 1/4 de taza de granola
  • 1 taza de crema de coco

    • Para decorar, y en porciones al gusto:

  • granola
  • trufas de coco

    • Aprende a prepararlo:

    PASTEL FRÍO DE CAFÉ

    Ingredientes:

  • 3 tazas de galletas de canela
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de leche tibia
  • 5 cucharadas de café soluble
  • 2 paquetes de queso crema
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 2 sobres de grenetina hidratada y fundida
  • 1/4 de taza de azúcar glass
  • 1 taza de crema para batir para decorar
  • 1/2 taza de azúcar glass para decorar
  • al gusto de cocoa para decorar

    • Aprende aquí a prepararlo:

    CHEESECAKE CON MANGO

    Ingredientes para 12 porciones:

    Para la base:

  • 2 tazas de galletas de coco molidas
  • 1 taza de coco rallado y tostado
  • 1 taza de mantequilla derretida

    • Para el cheesecake:

  • 760 gr de queso crema
  • 1 1/4 tazas de leche condensada
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 21 gr de grenetina
  • 2 tazas de mango en cubitos

    • Para la gelatina de mango:

  • 190 gr de queso crema
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de mango
  • 21 gr de grenetina

    • Para la salsa de mango:

  • 2 tazas de mango
  • 4 cdas de azúcar
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ron

    • Para la crema:

  • 1 taza de crema de coco
  • 1 taza de crema para batir

    • Para decorar:

  • 1/2 taza de coco tostado

    • Ve aquí cómo se hacer y cuéntanos cómo te va:

    ARROZ CON LECHE

    Ingredientes para 6 porciones:

  • 4 1/2 Tazas Agua
  • 1 Pieza Canela en raja
  • 1 Taza Arroz remojado en agua caliente por 10 minutos y escurrido
  • 1 Lata Leche Condensada
  • 1 Lata Leche Evaporada
  • 1/2 Taza Pasas
  • 1 Cucharada canela molida

    • FLAN NAPOLITANO

    Ingredientes para 8 porciones:

  • 3/4 Taza Azúcar refinada
  • 1 Lata Leche Condensada
  • 1 Lata Leche Evaporada
  • 1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
  • 5 Piezas Huevo
  • 1 Cucharada Esencia de vainilla

    • PIE DE MANGO

    Ingredientes para 9 porciones;

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 paquete de queso crema 190 gr
  • 1 ½ tazas mango picado 4 mangos chicos
  • 1 sobre grenetina o gelatina sin sabor 7 gr
  • ¼ taza agua
  • 1 base o costra de pay de galletas

    • PIE HELADO DE LIMÓN

    Ingredientes para 9 porciones:

  • 2 tubos de galleta María
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 6 limones

    • Aprende a prepararlo:

    Hay gran variedad de postres ya conocidos y rápidos de preparar, como fresas con crema como en la primera foto (puedes hacerlo con tu fruta favorita), o simplemente comprar unos chongos zamoranos (segunda foto) o duraznos en almíbar (tercera foto).

    Dole Whip (Disneyworld)

    Disney liberó la receta de su famoso Dole Whip, por lo que podrás llevar la magia hasta tu casa, preparando uno de sus postres más reconocidos. El Dole Whip es el helado consentido de todo aquel que haya visitado un parque de Disney. Su sabor es de piña y -afortunadamente- es una receta muy sencilla de preparar. De acuerdo con People, todo lo que necesitas es mezclar en una licuadora una bola de helado de vainilla, dos tazas de trocitos de piña congelados y media taza de jugo de piña. ¡Listo!

    ¿Qué te parece si nos compartes tus recetas favoritas de postres refrescantes y caseros para soportar este calorón en casa?