1. Le echas canguil al ceviche.
Lo que te parecía un sacrilegio al llegar a Ecuador, ahora es una combinación ideal: el crujiente del canguil con la textura “mojadita” del ceviche se llevan a la perfección.
2. Sabes la diferencia entre guineo, maduro y verde.
En un país bananero decir plátano es tan genérico como llamar “de metal” al cobre o la plata. Lo que simplificabas antes como plátano ya no te sirve para comunicarte. Lo que antes llamabas plátano es guineo, el verde es el que se usa para los patacones, y el “maduro” es el verde ¡pero en maduro!