1. Sancocho

Es el plato más popular de esta región y los hay de muchos tipos. El sancocho no es más que sopa y es muy típico a la hora del almuerzo. Se puede hacer de mondongo, de costilla, de mariscos, de guandú (un tipo de grano), de tortuga, de gallina, entre otros. Y se suele acompañar con arroz blanco, patacones, banano maduro o aguacate. Mmmmm…

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2. Cayeye

Es un tipo de banano verde que se cocina con concha y luego se aplasta como puré. Se suele comer en el desayuno. Lo típico es mezclarlo con mantequilla o suero costeño y queso, pero en realidad se le puede poner lo que a uno se le ocurra. ¡Hasta camarones!

 

3. Suero costeño

También conocido como suero atollabuey, es un lácteo, como una nata o crema de leche que puede acompañar a cualquier comida de esta región. Una vez que lo pruebes, ¡querrás untárselo a todo!

 

4. Arroz de lisa

Es el plato típico de Barranquilla y se hace a base de lisa, un pez de mar. Se sirve en hoja de bijao y se puede acompañar con patacones, yuca, aguacate, suero costeño, huevo cocido o bollo de maíz. Se lo puede encontrar en restaurantes y también en cualquier esquina de la ciudad, gracias a los vendedores ambulantes.

 

5. Arepa de huevo

Es una arepa frita de maíz muy popular, que lleva un huevo en su interior (como su nombre lo indica). La preparación consiste en freír la arepa previamente, abrirla, ponerle el huevo y volverla a freír. También es posible conseguirla con carne desmechada o carne molida -además del huevo, claro-.

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6. Mote de queso

Es otra sopa típica de la región, donde la base es el ñame y el queso costeño en cuadritos. ¡No puede faltar en tu paseo culinario!

 

7. Chuzo desgranado

Una de las comidas rápidas típicas de Barranquilla… y una de las más adictivas también. Consiste en carnes asadas al carbón -como carne de res, pollo, chorizo y butifarra-. Lleva bollo limpio, queso costeño rallado y lechuga, todo eso bajo una capa de crujientes papas de perro caliente y algunas salsas como tártara, de piña y rosada.

 

8. Agua panela

Es una bebida súper refrescante hecha a base de panela, y se le agrega jugo de limón. Es la acompañante de la mayoría de los almuerzos en la costa caribe. No querrás volver a tomar una bebida comercial mientras tengas agua panela casera cerca…

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9. Arroz de coco

Este plato es preparado con leche de coco y se endulza con panela o azúcar. ¡Es el mejor amigo de la mojarra frita!

 

10. Butifarra soledeña

La butifarra es un embutido de carne de cerdo que se ve en cada esquina de la ciudad de Barranquilla. Se suele acompañar con limón y bollo de yuca. Se la llama así porque es oriunda de la ciudad de Soledad, muy cerca de Barranquilla.

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11. Boli

Es una especie de helado casero, ideal para matar el calor. Existe una gran variedad de sabores y se hacen a partir de jugos de frutas, bebidas achocolatadas, combinaciones de galletas con leche, entre otros. Y también se pueden conseguir en cualquier parte de las calles costeñas, dentro de neveras de anime.

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12. Los bollos

Bollos hay varios: de yuca, de plátano, de mazorca, bollo limpio (que se hace con maíz blanco), o de angelito (con maíz blanco y anís). Vienen envueltos en la hoja del maíz, lo puedes comer sólo con queso o también pueden ser acompañantes de algunos platos. Lo mejor: se pueden encontrar en cualquier esquina.

 

13. Jugo de corozo

El corozo es una fruta muy popular en la costa caribe, y los colombianos la utilizan para preparar un jugo muy refrescante parecido al jugo de mora. ¡El color es tan espectacular como el sabor!

 

14. El patillazo

No es más que jugo de patilla con limón que venden en las calles. Es otra opción, muy deliciosa, para acabar con el calor de esta región.

 

15. Carimañola

Es un pastel de yuca alargado frito, y va relleno con queso o carne molida. ¡De los más adictivos!

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16. ¡Los Dulces! (especialmente en la Semana Santa)

La época más popular de los dulces es la Semana Santa, pero igual se venden todo el año y ¡son incontables! Sólo por mencionar algunos, hay de coco, de leche, de papaya, de tamarindo, de hicaco, de plátano, de ñame, de yuca, de arroz y ¡hasta de fríjoles! Todos merecen ser probados.

El mongo mongo es uno de los más populares y está hecho de plátano, papaya verde, piña, mango, guayaba, mameyes, coco rallado y panela. Algo bastante exótico, que recomiendo a todos los que vienen a la Costa Colombiana.

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17. El Frozo Malt

Para terminar esta lista, un clásico recomendado por un grande. Gabriel García Márquez solía frecuentar la Heladería Americana cuando vivía en Barranquilla y la especialidad de ese lugar es el Frozo Malt. ¡Uno de los mejores y más populares helados de la región que no se pueden perder!