¿Quién es Chicomecóatl, ‘la inventora’ de la comida mexicana?
La gastronomía mexicana es una de las más exquisitas del mundo y esto no es un invento y mucho menos un secreto para nadie. De hecho, la cocina tradicional mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en el año 2010, por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Antes de la llegada de los españoles, hace ya 500 años, el menú era muy extenso y de ello podemos encontrar algunas descripciones hechas por Bernal Díaz del Castillo: