Tan sencillo como poner en mitades un bisquet con mantequilla en un sartén. Cuando esté tan dorado como te guste, puedes elegir miel o mermelada de tu preferencia.
A los mexicanos nos encanta preparar los huevos de todo tipo de formas: con verduras, embutidos, carne; ya sea divorciados, con nopales, a la mexicana, con jamón, salchicha y, especialmente para las personas que viven en el norte del país, huevos con machaca (carne seca de res desmenuzada). Siempre es bueno acompañar estos platillos con frijoles con queso, aguacate, salsa y unas tortillas calientes. ¡Yumi!
Huevos divorciados
Huevos a la mexicana
Huevos con jamón
Huevos con machaca
Huevos rancheros
Te comparto la receta de mis huevos favoritos: los huevos rancheros, que tienen como característica que van ahogados en salsa (con o sin picante) y que se sirven sobre tortilla frita.
Otra versión para preparar huevos sería su pariente el omelet (de igual forma, agregando todo tipo de ingredientes). En la siguiente imagen, es un omelet vegetariano.
Te comparto cómo hacer un omelet de queso con jamón.
Prepara quesadillas al comal o fritas, de cualquier guisado o solamente con queso. Puedes acompañar con crema, guacamole, alguna salsa, pico de gallo o ensalada.
Aprende a preparar quesadillas con champiñones.
Para mi, es básico que una sincronizada se prepare en un comal, con tortillas de harina, muchísimo queso y mi salsa favorita: la salsa chipotle. Así se hacen:
Mis molletes favoritos son los que se preparan en el horno, y que quedan bien crujientes y con el queso gratinado. Los ingredientes son básicos: bolillo o birote, frijoles molidos, queso y pico de gallo o salsa (algunos agregan jamón, longaniza o champiñones). Aprende a prepararlos.
Mis favoritas son las rellenas de pollo, y con mucho queso y crema.
Cualquier guisado que tengas a la mano te servirá para disfrutar unos deliciosos sopes de desayuno. Mis favoritos son con picadillo o simplemente frijoles con queso panela. Puedes acompañarlos con salsa, nopales o guacamole.
Aquí la receta es visitar tu panadería favorita y elegir el pan que más te guste. Puedes acompañarlo con una tacita de té, leche, chocolate o café.
La realidad es que si no te gusta mucho el picante, puedes omitir los chiles para las salsas, pero el platillo original definitivamente incluye picante.
Las puedes disfrutar verdes o rojas (depende de la salsa), y normalmente van rellenas de pollo. Se acompañan de frijoles, queso y crema.
Aprende a prepararlas:
Igualmente puedes prepararlos verdes o rojos (dependiendo de la salsa), los puedes acompañar con pollo o huevo estrellado (como en la siguiente foto). Unos frijolitos refritos jamás estarán de más.
Aquí la receta para preparar chilaquiles rojos acompañados de huevo estrellado.
En el puestito de tamales más cercano a tu casa, podrás pedir de los sabores más tradicionales: salsa de chile verde con pollo, de rajas (chile) con queso, mole con pollo y dulce; eligiendo cualquiera de los anteriores, puedes ordenar tu GUAJOLOTA, esto quiere decir que meterán tu tamal en un bolillo, ya estando ahí, acompañarlo con un atole de chocolate o arroz, complementará muchísimo tu desayuno. Otra opción que a veces encuentras en los mismos sitios son tortas de chilaquiles (salsa roja o verde) con pollo y mucha crema ¡Yumi!
¿Qué te parece si nos ayudas a completar este listado y nos compartes tus recetas de desayunos mexicanos favoritas? 