La tradición no está peleada con el eclecticismo, ni la comida gourmet con tu economía...
Lugares de delicias y tradiciones que no ceden con el tiempo... que se refuerzan cada vez que pasas y ves filas y multitudes de gente esperando por entrar.
¿Qué plato colombiano lleva pollo, trozos de cerdo y además, tocino?
Desde comer un completo de verdad hasta la vista de cordillera que te ayuda a poner las cosas en perspectiva...
Puebla es mucho más que un montón de iglesias, Cinco de Mayo y la franja. Los puestos de comida callejera están presentes en cada esquina de esta ciudad...
La gastronomía mexicana es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad según UNESCO, pero la cocina poblana es el recetario de México.
Resaca, chuchaqui, goma, guayabo, cruda… cada país tiene una comida especial para combatir los síntomas de una borrachera que te harán volver a la vida.
El hornado es una carne de cerdo cocinada en hornos de leña y se lo come con agrio, una especie de vinagreta en base a cítricos, perejil y cilantro. Mmmm...