La Costa Caribe Colombiana cuenta con una gran riqueza cultural y natural, y su gastronomía es muy sabrosa y diversa. Si estás planeando ir de paseo, aquí te presento algunos platillos y delicias característicos de la región que no deben faltar en tu menú. ¡Que las disfrutes!
Cuéntanos: ¿cuáles son las plantas que has comido y cuál es tu favorita? ¿Has pensado en tener tu propio huerto en casa?
Además de aprender mucho y ver a maestros chocolateros en plena tarea, todos estos museos te permiten hacer múltiples catas. ¿Cómo no ir?
“A Chicomecóatl la pintaban con una corona en la cabeza, y en la mano derecha un vaso, y en la izquierda una rodela con una flor grande: tenía su cucitl y su huipili y sandalias, todo bermejo; y la cara teñida de bermejo; debió esta mujer ser la primera que comenzó a hacer pan (tortillas) y otros manjares guisados” (“Historia general de las cosas de Nueva España”).
En San Felipe Usila, el caldo de piedra es un platillo para celebrar la vida, pactar matrimonios y hasta para resolver problemas maritales. ¿Has probado este manjar de la cultura chinanteca?
¿Qué sería de nuestra cultura gastronómica sin sus mitos y leyendas? De tamales, moles y frijoles, estas son algunas extrañas creencias de la cocina mexicana que siguen muy vigentes.
En 1950 un inmigrante japonés decidió producir umeboshi utilizando chabacanos mexicanos en lugar de ciruelas japonesas y le dio el nombre de chamoy.
El cacao fue la moneda corriente en tiempos de los mexica... ¡Y lo falsificaban con habas cubiertas de ceniza! Te compartimos este y otros datos sobre el chocolate mexicano.
La fiebre de los cafés que recorrió Europa a finales del XIX y principios del XX también llegó a España. Estos son algunos de los que aún sobreviven un siglo después.
Los hay pequeños como los chanchamitos y enormes como el zacahuil. Los hay salados y dulces, con ceniza, en hoja de elote, de plátano y de aguacate... ¿Cuál de estos 32 tamales mexicanos es tu favorito?
Cuéntanos, ¿cuántos tamalitos vas a comerte el 2 de febrero?
Imagino que hay muchas otras formas de brindar. ¿Sabes cómo decir “¡Salud!” en un idioma que no está en esta lista? ¿O versos para brindar? No seas tímido, deja un comentario, ¡a tu salud!