Los escamoles, que no son otra cosa sino la hueva de la hormiga, por su delicioso sabor han recibido el nombre de “caviar mexicano”.
La comida siete colores es cosa seria. Este combinado lleva tallarines rojos, huancaína, ceviche, chanfainita, arroz con pollo, causa y carapulcra, ¡todo en un solo plato!
Te enchilaste hasta las lágrimas y el dolor cuando le creíste al camarero que te dijo que la salsa no era picante.
Los oficinistas son los que mejor resguardan el conocimiento culinario local. Acércate a ellos.
Empezarás a leer todo lo relacionado con el maíz y cómo nixtamalizar, para así poder crear tú mismo tus tortillas. ¡Ayyyyy papaya de celaya!
Estas bebidas son verdaderas joyas que tienen como base los ingredientes que identifican a México ante el mundo entero: maíz, chile y cacao. Un artículo exquisito de nuestro buen amigo Córdova Cuitláhuac Agustín.
A pesar de la rapidez de estos tiempos, los domingos pasados lentamente y en familia siguen siendo un ritual muy esperado. ¡Esta lista de platos te va a dar ganas de ser argentino!
En México hay cientos de tipos de tamales (¿500? ¿500 mil?). Aquí he compilado una lista de algunos ejemplares muy sabrosos y peculiares, a los que no te vas a poder (¡ni a querer!) resistir.
Aquí les hago un recuento cronológico de cómo se ha formado la gastronomía peruana de la que gozamos hoy, orgullo de los peruanos y famosísima en el mundo.